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2012年5月7日星期一

澳大利亚人都让我们高兴! Cumulus Inc,Melbourne

厨房查理选择
是什么让你爱上食物或饮料出口?好食物,知道你的名字的服务器或者 凳子为你的手提包?我能'T究竟精确地完成了事物的组合让我兴奋,但我可以告诉你积云公司。

2012年4月6日星期五

亚拉谷,一日游

亚拉谷的藤蔓
几个星期前,我回到墨尔本几天,打道导游和司机给我的阿姨,谁在那里工作。这是她第一次在那里,我渴望向她展示我所爱的所有事情,因为我所谓的房子,这么多年(在很多方面,它仍然是)。天气,墨尔本是美丽的一分钟,令人震惊的下一步,所以当我一天早上醒来时(我们从未调整到墨尔本的时间!)发现天空很清楚,我在Yarra Valley中叫Bella Vedere桌子直接,我们去了。

2012年3月30日星期五

香港 Disneyland - Food with lots of character(s)

帮助!帮助!那里's cream in my ears!
美食家在迪斯尼乐园做了什么?当然,吃,就像他们会在别的地方一样。而且,嗯,在新玩具案中的土地上也去了ker-razy !!!!!

2012年3月4日星期日

码鸟 - 香港最热门的雅库特联合是烟熏

鸡肉丸
为了炒作,我讨厌炒作。关于那个坏事就是,一旦我闻到炒作,我想,"呃哦,这可能是可怕的". I don'知道为什么我的直接思想是't, "哦,哇,很多人都在狂热,也许它真的很棒". I think it'终端疾病他们称之为犬儒主义。

2012年1月24日星期二

名人美食 - Quintessential Cantonese Luxe

鸡翅塞满了鸟' nest
We'所有听到误导的访客的故事都在香港寻找Choic Sui(嘿,你,在香港寻找北京鸭的人,唐'你要么敢笑),但有时甚至是当地人'知道在哪里可以找到好的,经典的粤菜。餐馆像名人美食和 庄园 是香港传统粤菜的最后一个堡垒。这是香港米其林指南终于对的一家餐厅 - Celebrity Cuisine是一个明星值得的餐厅(尽管它是否应该有2个星星是可以说的)。对于专门从事传统的餐厅'比较新的 - 没有'截至2007年至2007年 - 但厨师,程锦富,已在二十多年来的二十多年;他是香港晚期的私人厨师,利森,利林。

星期二,2012年1月17日

edo&bibo - 最好的平庸

生蚝!
最近我听说Sai Kung私人厨房的业主一十三岁*已经开了这个新的地方,江&铜锣湾碧博。一世'从来没有去过三十一,因为每次我都试图预订他们已经满了(它总是在一个周末,因为我其他时间会在Sai Kung吗?所以当我听到新的铜锣湾地点时不能't wait to try it.

2011年12月30日星期五

在哥本哈根赫曼的一个晚上

Oysterleaf
我从来没有超过我的美国到欧洲的Jetlag。我只是留在这个半醒着的状态中,这可能为我感到思考这顿饭。我们在这里的第二个晚上,我们的诺玛午餐船员少数少数累了。我们其中一人足以提前预订赫尔曼的方式,从2张桌子上,我们设法使其成为5岁。我们每个人都将各自的方式达到餐厅。我的派对略微稍早,所以我们走到宽敞的(和诚实,轻微的剧烈)休息室/酒吧楼上进行热TODDY。在我们到达之后,我们回到了赫尔曼。

2011年12月29日星期四

达平霍 - 灵感来自四川

Mapo Doufu.
I'诚实,我曾经每次看到在可以通过单词搜索的文章中看到da ping huo时畏缩"Hong Kong" and "private kitchen"。我以为这是如此 Gwailo (外国人/西方人)。艺术家主持人,歌剧厨师,这是一个大陈词滥调。我继续感受到这种方式,直到我回来这次,经过长时间的长期的猛龙,与我最喜欢的一些食物伙伴一起吃饭。

2011年12月25日星期日

吃饭 - 洛杉矶假释,社会企业

点心
我有很多财富被邀请到圣诞晚餐在我的鼻子下面,但从未尝试过 - la假释 在上万的彭堡顿。我遇到了朋友,旧和新的,这总是很棒,但最好的部分是我必须了解更多关于La假释的信息。 如果您读过法语(或决定使用Google Translate,Duh)您'知道这个名字意味着"speech"。一家餐馆的奇怪名字,对吗?好吧,当你意识到La假释是一个支持的社会企业 本杰's Centre, 这有助于来自低收入家庭的语音障碍的儿童获得优质的言语治疗服务。

2011年10月16日星期日

8 1/2 Otto E Mezzo Bombana - 推动吊床

肋骨(两个)
只看那个。 geezus。温柔,多汁,含有适量的脂肪,良好的咬,味道优秀的味道。哦,如果我现在可以吃那天的屏幕。从意大利餐厅爬牛排可能看起来很奇怪(那'不是牛排佛罗伦丁),但这一个来自8 1/2 Otto E Mezzo Bombana比任何我都好'在香港的牛排馆。 (虽然我'我还没有去谈到牛排镇,牛排馆,在凯悦酒店,我'经过非常好的事情)。

2011年10月1日星期六

高兴(上兴) - Chiuchow Chow

不是虫子!他们're mini-clams
Chiuchow(或潮州,或Teochew)是在地理上讲,仅仅是广东省东部的城市。然而,它有自己的方言(Teochew和Canonese一般都是 不是 相互懂得的)和自己的独特美食*,专门从事海鲜,并清晰偏好酸,加香料(但不是辛辣)和咸味,往往一下。这对我来说非常不科学,但是当我看到/听到/味道时 陆水 (卤水),炖肉汤/酱油,八角茴香等,或常用数量的白胡椒,我假设'STOCHECH或TEOCHEW影响。当你开始对香港的Chiuchow / Teoche新鲜食品的谈话时,上万上兴的上兴将总是出现。

2011年9月14日星期三

Hachibei.,Yummy Yaki - Fukuoka,Kyushu

yakitori.!很多烟,但没有镜子
为了工作,我们做了一个 面试 与厨师马特 码鸟,被称为"香港's 'it' restaurant"(嗯......),我的一个问题是,"在东京吃什么东西是什么?"他回答说,他真的以为福冈的食物更好。这是我即将离开福冈的几天 - helloooooo女士幸运的 - 所以我让我的老板恳请他在福冈的最喜欢的餐厅在哪里。当然,马特's超级忙,但他确实管理了一个名字 - Hachibei.。 (而不是,我不'认为这些问题出现在Q中&A in the end.)

2011年9月05日星期一

博多·克罗讷 - 山顶站,福冈,九州的深夜鸡翼

鸡翅!
我们在晚上抵达福冈,我们花了一段时间才找到我们的酒店(尽管它在博多站旁边是正确的),所以当我们做的时间并把我们的行李放下我们很累。没有任何计划,我们在这个地区徘徊,因为它似乎很生命。如果所有其他人失败,我们都可以仍然可以去无数的诉讼,家庭集市和7 - 十一 - 日本便利店很棒;来自任何一个的Onigiri在任何中型澳大利亚镇中最大的日本餐厅都比一个更好。严重地。

2011年8月16日星期二

Ruamjai泰国 - 九龙城市搜索

剁碎的猪肉和罗勒炒(krapow moo)用米饭
九龙市被称为香港'S小曼谷,与泰国餐馆充满了光临。近年来,它'S也被称为美食杂货店目的地的东西,可能是由于它靠近九龙塘等良好的住宅区,以及汽车停车场的相对容易(相反,停止汽车 - 驾驶员等待) 。如果你想以Hello Kitty的形状购买疯狂的昂贵日本西瓜,那么你'LL可能在这些部分中找到它。它'S也是我最喜欢的Chiu Chow餐厅,昌脂之一。他们'现在变得有点邋!'另一天的另一个故事。

2011年8月11日星期四

任性 - 3年3岁,现在有3个米其林星

我能't believe it's been 3 years since 我博客了 什么是香港之一 '最颂扬的餐厅, 任性 .

好吧,也许我可以因为第一次摇晃,而第二个平均我未能记住太多(或者也许是葡萄酒,艾哈姆)。但 - 我必须承认我没有'奶酪中的任何一个都是前两次,这是一个巨大的嘘声,看到他们有自己的洞穴,除了唉,生日蛋糕统治。 Caprice是一家偶然的餐厅'est-ce pas?

这一次实际上没有什么不同,这也是生日,亲爱的朋友'父亲。 (谢谢叔叔!)但这一次我吃了奶酪。

从最后描述一顿饭似乎很奇怪,但再一次,它是其中一个亮点。所以在这里,您是强制性奶酪购物车照片。

mmmm ......  oui... 'ello mes chers...

2011年7月26日星期二

这都是关于钱的 - 扫

番茄,草莓和无盐干酪沙拉
租金和/或股票市场在香港解释了很多东西。比如休息的完美优良的餐馆(每晚没有超过80%,因此不足以覆盖租金);私人厨房的出现(1997年的股市崩溃,高租金);为什么我们这么多吃得那么多(昂贵的住房,那个aren的小厨房'除非你,否则有利于娱乐或大量烹饪're dedicated).

所以我'M猜测,对于扫扫的酒店餐厅,他们有一些预定的利润目标,他们必须实现。他们不是镇上最繁忙的餐厅'D绝望的两种主要事物:1)吸引更多人,2)降低(食品)成本。搭配$ 218套餐,周一至周六,3课程加咖啡/茶和撒茶,我得说他们'重新尝试很难做到1)。但是,2)怎么样?这些食品成本如何低得多?对我来说,似乎他们'你太过分了。无味的牛肉,廉价的香醋 - 我'd rather $218 for 毕竟,课程和更好的成分 - 我只有一个胃。一件事他们不'T必须改变是厨师。他's从他的预算允许的蹩脚事物中转出伟大的东西。无论是那个,还是他需要来源真正的地方,但我不'T Think Hotel Management可以接受那种操作......

2011年7月1日星期五

你的祖母批准吗? - 丑陋的美国人

Entrecote.
在过去的一年里,在北点我的家几乎没有厨房的地方,我在该地区吃了很多。大学教师'这让我错了,该地区有很多的中国食物,但我不得不说我听到烧烤时感到非常兴奋。

丑陋的美国人是由厨师(正如杂志)的厨师那里有丹瑞安这样的地方带领厨房's(令人敬畏!)和肥胖的angelo's (not so awesome).

他们的介绍 Facebook Page. says:
这不是一个留下势利的批评者或高社会的餐厅,而是厨师去吃的地方。

2011年6月06日星期一

Coo-Coo for Claypot Rice - Choi's Kitchen(见Fong Choi)

鳗鱼粘土米饭
It'可能是错误的时间张贴克莱帕托米饭'再次跳到香港'最热的月份。但我不'不得不再等半年发布这个!此外,粘土米饭这件好事值得一点汗水(和我'肯定尽管看起来像一个人的大峰,但他们有空调)。

2011年6月3日星期五

新加坡40小时 - 3海南鸡河

但是
我发现我非常惊人地在我40小时的新加坡旅行中管理如此多,而不会感到苦恼,甚至不得不弹出任何PPI。这篇文章是关于我有两天的三个鸡缝(对于其他东西,就像一个Bak Kuh Teh我从未想过我'喜欢但最终爱,见 这里 )。

但是
25 Purvis街
+65 6337 6819.

鸡 - 但是
我想来这里 我最后一次访问,但到了太晚(晚上8点)。这一次,我出现了下午3点。相信它与否,餐厅仍然满40%。


2011年5月30日星期一

意大利面巴斯塔 - al molo


只是一个快速涂鸦和昨晚的糟糕照片'在Al Molo的Shormptu晚餐,用迈克尔白的餐馆餐厅'S(Marea NYC名人的名声)遍布它。

Agnolotti是唯一勾选所有盒子的菜肴,但是板块坐在温暖的温暖,太长,我的酱汁最终形成了漂亮的皮肤。 mm!谁会'像酱汁上的一些皮肤!我们的Tagliatelle是跛行的,过度烹制(新鲜意大利面食需要一只鹰眼,厨房似乎缺乏昨晚)是一个博洛尼斯 这个标准 只有波兰德(Parmiggiano的光栅有助于帮助)。在另一面食中番茄酱(我认为这是一个意大利面条)虽然非常繁华,但它很难尝到番茄。