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2012年5月10日星期四

Shugetsu,更多的香港拉面

Tsukemen.
我写了一个 审查 在镇,斯科特苏的另一个新ish拉面园区的超时。他们在现场做了面条,以他们的方式闻名"dry"拉长(而不是汤)。我尝试了阿布拉拉面和Tsukemen。我赢了'在这里重复我对他们的想法 - 只是去 超时.

2012年1月14日星期六

tamashii.&铜锣湾 - 香港拉面的达摩人并不总是有意义的

达摩
如果你住在香港,你就会注意到过去18个月左右的一个疯狂的拉面开口。虽然这已经让奇迹踢在屁股中像ajisen一样的地方'■也意味着餐馆和营销人员有机会利用HKERS'相对缺乏关于拉面的知识及其燃烧欲望找到的"best" or "most authentic"。 urgh。最明显的 铜锣湾的新拉面开口可能是Ippudo和Butao(我去了一个 中央),我避风港'是因为疯狂的队列。相反,我去了Daruma和Tamashii。

2011年9月26日星期一

Ippudo. Fukuoka - 一切都在家里味道更好

Ippudo. Shiro.

我想你可以称之为拉面情人'S麦加,去IPPUDO,但麦加几乎只与外国人有关。我们知道Ippudo,因为它'S在纽约,新加坡,香港等,及其'往往是,这些城市的更好的拉面来自Ippudo。地狱,人们在香港排队了两个小时!但在 福冈,甚至是日本?一世'很抱歉爆发泡沫,但Ippudo简单地没有't rate.

2010年12月08日星期三

队列和呃? - but拉曼

让'■从好的开始:
这鸡蛋多么美丽?
粘糊糊,但像厚厚的湿粘土一样设置蛋黄;白人煮熟而不流淌......这可能是好的。

2009年5月25日星期一

上万“秘密”面条


N.B.这是一个帖子 2008年6月来自我的旧博客 - 以为我在这里推出,因为我继续向人们推荐。在我在东京有一些惊人的拉面之后,我去了一周,肯定会衡量。它真的没有秘密了,尤其是那些在这里生活/工作的人。

好吧,它不会是一个秘密,因为这里的拉面很好,但希望它不会变得过于包装,因为这个位置是晦涩的晦涩难懂 - 但仍然靠近另一个德国犬,kau kee。

我现在已经几次了几次,并陷入了基本的施宇和“盐”汤基础,乳房和相当不透明,没有添加到基本的Cha Shyu(日本品种),鸡蛋等,除了Wakame (海藻)。一切都很棒,汤中没有味精(如果你已经在香港长时间才能知道这是一个救济,那么带有几乎有弹性的面条,柔软+美味的Char Shyu。寒冷的拉面也很棒。他们不采取accoutout,因为他们说,如果你让它坐在太长时间的情况下,那么我得到的,而且我喜欢细节的关注 - 但他们可以分开汤面条?只是一个想法,因为我不喜欢排队......但是我会敢说,因为我敢说这是我曾经拥有的最好的拉面。 (显然是他们的豆腐冰淇淋(如果我记得正确)是一个胜利者,但我一直都太满了甜点......)


yachiyo..
8在Wo Lane(从无家可归者上漫游的步骤,或从Kau U Fong的距离)
上万 搬了
3 / f SOHO广场
21 Lyndhurst露台
中央
香港
+852 2815 5766