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2011年4月19日星期二

MIELE指南2011 - 公开投票开放和为什么要投票

Miele指南 - 现在投票
点击我!
如果你是亚洲美食家,你毫无疑问地听到了 Miele指南。和 如果你喜欢我,您认为本指南在2008年推出,并不像它所在的代表,因为它应该是新加坡的Iggy和香港L'Teelier de Robuchon自指导成立以来的前2位(请记住,这意味着顶部2在这一点 整个亚洲)。

所以,整个一天或两人 世界's 50 Best 凯,你在想,“另一天,另一个奖项”。是的,没有。差异是,你可以投票给这个。如果“面板”已包含,您还可以添加到餐馆列表中。我不知道统计数据,但我认为这是繁重的选票 联合国某些dé©mographique*,y'know,加上,我认为香港的本土投票已经肆无忌惮地代表。是时候我们削减了鳞片并缠绕了这一点的羽毛。

那里 虽然是一个自私的别有机动机(现在不是那么别的,我告诉你我想?)。据说他们将“奖励”博客充满一下点击厨师的一些采访,也有一个晚宴(厨师应该为你做饭 - 但我认为他们会休息一下收到他们的奖项所有桌子和东西?)。

我已经完成了一系列厨师的面试,但他们一直都是“严肃的”出版物,而不是这个博客(我可以在哪里 - 而且已经疯狂,并且说没有编辑的东西不会想要发布)。我很想问厨师一些人 真的 丑陋的问题(好的,那种Pr偷看可能是 不是 现在让我赢得......不是我要去的......)

要投票,请单击此帖子中的Miele PIC,或右侧的横幅。投票关闭 16 May [编辑] 2011年6月30日.

看,我不会赢得这次点击的东西,但我想认为我们可以握住东西,你的10票可能会这样做。

P.S.丑陋的问题建议非常欢迎。如果我这次没有机会,我可能会在以后的某个地方出来一些东西;)

P.P.S.你觉得它令人不安的是我这样做吗?这不像Miele的支付给我或任何东西(只是为了清楚......) 

* Miele指南由Ate Media出版,其中一个创始人是AUN KOH,AKA The Blogger Chubby Hubby,我们都知道他们有多喜欢Iggy's,而新加坡一般...... 

2008年11月4日星期二

e_ting.的澳大利亚的前20名

跟随我的 严厉的批评 在Miele指南中,我决定制作自己的亚洲前20名单。实际上我不知道我是否可以提出20个。我也要欺骗并放在澳大利亚的......我不能真正排名他们......我试过,但第8个地方有5个......我猜这意味着它们都是绝对必需的。我想进去有这么多。这是希望有一天,我 将要 写自己的食物指南。

所以,按字母顺序进行:

琥珀,香港
冰盛,广州
北京大东
杜小悦,台北
香港加德迪
帮南楚子,深圳
Grossi Cellar Bar,墨尔本
Grossi Florentino,墨尔本
伊斯坦·德克省,东京
Jacques Reymond,墨尔本
广州吉村
Kwei Tiao Hawker Stall后面Ywca,槟城
曼谷尔诺曼迪
马登,东京
MBK Food Court(不是国际一),曼谷
香港明苑
猪肉指关节在甜酱油摊位,曼谷Sukhumvit Soi 8
Sarti,墨尔本
Tsukiji - 随机寿司广场,东京
张胜吉,上海

2008年11月3日星期一

Miele Guide发布:亚洲的20间餐厅


Miele指南 已被释放。出版商是 吃媒体,赫拉姆 胖乎乎的老公 AUN KOH和WIFE TAN SU-LYN。它应该是亚洲餐厅的“权威”指南。有趣的词。 我已经抓住了我对投票/选择过程的看法而且,简而言之,我认为指南是亚洲“最佳”餐厅的代表(本身的湿滑字),但无论如何,这里都是他们的 top 20,以及我的评论(如果有的话):

1. Iggy的, 新加坡
我个人不是,但是已经让我的父母(那些让我成为一个激情的美食家,不少),谁在新加坡回来了,我代表我试试。两者都非常失望,并说它没有什么比 琥珀色 (地标普通话HK)或Le Normandie(东方曼谷)。一个 非官方论坛帖子 关于Chowhound表示今年早些时候厨师的变化。

2. L'Atelier de Joel Robuchon, 香港
几次,晚餐很好,午餐是非常希望的,特别是对于价格来说,但这不是我的选择HK的顶级Mod Euro / Mod法餐餐厅...

3. les amis., 新加坡
有趣的是,两个Singa恢复成了前3名,与指南的起源/发布者有关?

4. 枪手, 新加坡
另一个唱歌恢复......

5. Mozaic.,巴厘岛
从来没有,但许多来源表明,如果头部厨师不在,质量急剧下降。

6. Robuchon A Galera.,澳门
首先恢复,我完全同意。

7. 加里波第, 新加坡
新加坡......还有......

8. yung kee., 香港
你能在亚洲其他地方获得更好的烤鹅吗?是的。你能在亚洲找到一个更着名的烤鹅餐厅吗?可能不是。

9. 胡同, 香港
显然,投票赞成了对优秀食物的糟糕(非常非常,非常非常糟糕的)服务的美食。我不太宽容,个人。但那是因为我是一个痛苦的人。

10.安东尼奥的精致用餐,菲雀
我很惭愧地看着我无知和不知情。在看到这个列表之前,我从来没有听说过这家餐馆。

11. 任性, 香港
看看我的想法 这里.

12. 祖马, 香港
你好?在香港的日本ish食品......我没有得到它。

13. L'Atelier de Joel Robuchon,东京
所以,米其林都很有趣......

14. Bukhara., 印度
从来没有,但可以说是印度最多的Abou餐厅。

15. 格里尼尼尼斯, 香港
我强烈不喜欢它。时期。

16. 诺布, 香港
另一个在香港的日本人。嗯,让我认为日本甚至在奔跑(但它是奇怪的。
我喜欢他们的午餐时间bento盒子;真的不喜欢在那里吃晚饭。我会去,但我的书籍不是前20名。

17. 在外滩上, 上海
从没。我通常没有足够的时间在上海厌倦了上海食物。上食可能是我最喜欢的中国美食,所以我自然地在城镇尽可能地填补它......

18. Fook Lam Moon., 香港
香港经典。不是我的最爱,但我明白它应该如何/可以在亚洲的前20名。

19. Zanotti Il Ristorante Italiano,曼谷
当然不是个人的“必须”,但如果你在镇上撒谎而不是泰语(你怎么能?)我想。请给我一个Gapow Moo,Som Tum或Sweet Soy Braised Pig在米饭中的关注。

20. kyubey.,东京
呃,可预测。我不知道它是否是过度普遍的原因,我从来没有过,但是一些表明的人认为一些投票的人从未真正吃过那里,只是选择了他们让他们认识到这个名字。

实际上,这可能是许多这些地方的情况。

制作/发布了指南的人准备了列表是争议的,但我没想到这一点......

我的一个主要禁约之一 - 没有关于本指导的是,只有大城市被取样代表全国,例如全国。只有香港,澳门,北京和上海代表中国(实际上也许只有BJ和Sh Did和HK&澳门独立了?无论】 - 广州,重庆,苏州等如何,也是壮观的餐厅所在的家?从我从他们的网站读取的内容,我发现没有正确的理由。

我也想知道目标市场是谁 - 对我来说,它似乎不是亚洲居民,而是亚洲的游客,这使得它类似于孤独的傻子游客的孤独的行星指南。如果您正在创建指导,您是否希望它成为您类别的孤独星球?我不会,但也许他们会,因为毕竟,LP销售堆。如果这是他们的目标,讽刺是,他们的前20名的奇怪少数人只有少数服务。我无法帮助自己引导自己的结论是,本指南用于害怕,非亚洲游客有很多钱。不是我的指导类型,但我这无疑是一个大市场......

我已经评论了,在我的脑海中,不成比例的是制造它的新加坡餐馆数量......可以解释一下吗?我喜欢新加坡的小贩的食物,我认为香港也值得高于前20位。除了出版商/投票人口偏见外,无法真正地围绕它(自从我的新加坡公司出版以来,我想投票将在新加坡的投票上闻名/更多谈论,因此更多来自该地区的居民 - 谁当然最熟悉他们的城市美食 - 会投票)。民主确实是有缺陷的事。

香港 米其林指南 将很快出来,比较关于亚洲/香港的这两个“国际”观点,它会有趣。 (哦,和 美孚指南 也出去了香港,但是......这是Mobil指南......)

最后,我认为最幸福的人是Joel Robuchon,他们坐在亚洲前20位恢复的三个。他甚至不是亚洲人。 Felitations,Monsieur Robuchon〜

P.S.我觉得这激发了我自己写下自己的“亚洲前20”......所以直到下次人物......