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2011年6月17日星期五

坎非 - 有机良好的业务

......但还没有别的。

我知道'在开业鸡尾酒和一顿午餐后尝试了2件事后,不公平地判断一家餐馆,但就纯粹的个人AM-i-gonna-rely-if-a-have-a-choice怨恨而判断现在,我的思绪几乎弥补了。

Sous vide char siu和鸡蛋
大约3年前,何时"organic"击中了我们当地的潮湿市场,我的妈妈买了一些Choi Sum约1.5倍的正常Choi Sum的价格,并为我们搅拌炒一晚的晚餐,没有告诉我们它是有机的。当我们挖掘我们的筷子进入蔬菜的玉绿山时,我还记得爸爸,我几乎同时说,"嘿,这个Choi Sum很好,你在哪里得到它?"。在这一刻之前的黑暗日,我们遗憾地习惯了适当的CHOI金额的口味(或缺乏)。这是一个甜蜜,新鲜,多汁的(哦,是的)觉醒的口味。

从那以后,人们说,"所有的有机和健康的东西都是平淡的", that'我引用的例子。我相信有机养殖的蔬菜有很大的潜力才能过度鲜美。

2011年1月18日星期二

用阴阳的玛格丽特徐制作豆腐


唯一的 车辆改道  活动(2010年12月举行的建筑活动 - 我'我完全生活在过去,我知道)我去了今年是一个'masterclass'与玛格丽特徐,好评的自学厨师和Locavore餐厅/私人厨房的所有者 尹阳.