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2011年5月19日星期四

新加坡40小时 - 创始人Bak Kut Teh

在创始人Bak Kuh Teh的肋骨
我喜欢bakkut teh *。我在15年前,我在吉隆坡的第一个是我的第一个。这是一个黑暗,富含草本汤,猪肉排骨(通常,炸豆腐和蘑菇)被缓慢煮熟。但后来我了解到有两到三种风格的Bak Kut Teh(以下是因为我'M Lazy) - Teochew(Chiu Chow),Hokkien和广东话。


2009年8月03日星期一

去了猪肉 - Yut Kee,吉隆坡


来自YUT KEE的惊人烤猪肉

这不是我们在KL的第一次停下来,但肯定是最令人难忘的。这个Kopitiam(咖啡馆)和山丘一样古老,并不着名。

虽然我正在拖网博客的好人 吃亚洲,我偶然发现了 他们的帖子在yutke的卷猪肉烤肉上,对他们的reptoire相对较近的补充(阅读来自ea的完整故事 这里),仅在星期五和星期天提供。当我检查我的行程时,当我发现我们星期五,我跳了起来。

所以,星期五来了,我确保每个人都准备好了11.45点,因为显然烤围绕着这个时间,并在下午1点售罄(实际上早些时候,我稍后学会)。根据Trusty Google地图(您 必须 知道我正在讽刺那里......)Yut Kee只是远离我们酒店的几条街道(旅馆文艺复兴时期,顺便说一下,如果你留在西翼),但我不得不做当然它是可散步的,酒店的礼宾服务确认了这一点,“步行10分钟,这样,”他说,指向我们应该头的方向,罗地区,两个奸诈的交叉口和一点汗水后来,我们抵达YUT KEE *。

我们面对一个差不多空的餐厅 - 也许有两种其他两种桌子的两种或三个餐桌,有一些凯达吐司,科普和煮鸡蛋的组合。我想我可能只是对这一点感到失望的一点,因为我期待与饥饿的kl itees的招牌很大,因为它看起来似乎有一些崇拜状态。但后来我看到了他们。卷起的烤肉放在露天,仿佛在商店的露台上被收银员的折叠桌子上勾勒出矿井赤裸裸的美食。其中有四个,猪色瓶子的猪良好,有五分之一的手中的刀具和刀子的专家雕刻刀阿姨。我看着Auntie的Swift动作从主体释放了每个切片,然后以无助的,跛行的角度倾斜,最后,使其在雕刻板上铺设平板,这是填充的填充的倍向硬币。我几乎可以看到它的出生的有效戏剧中的切片腮红。

“每位服务的两片,你很多服务你想要?”阿姨问道,在我站在那里看起来像一个五岁,流口水。

“六,”我宣布没有咨询五个其他人(是的有五个人,我没有为自己订购六个,贪婪,因为我似乎是......)


猪肉到了,2切片作为承诺的,在塑料板上有房子制造的白葡萄酒苹果酱。在陶器中看到这样一个“西方”的东西,所以典型的一个kopitiam / cha chan teng是一个有趣的对比。肉是粉红色的,黄色的,味道多汁,噼啪声有一个脆,焦糖样的品质,因为它并不脆弱,但极度脆脆 - 它会分成碎片而不是面包屑。皮肤均匀刺穿并均得分预烘烤,因此在其表面上形成足够的气泡以获得令人难以置信的脆弱性。我们将切片切成较小的正方形,如Canto式烤猪肉,用筷子吃它(与塑料板代理保持一致!)。我现在已经回到了2周超过2周,我还在梦想 - 可能是我偶尔的最令人满意的菜肴之一。

这里的另一个令人敬畏的菜是贝拉山炒饭 - 但我会把它放在后来的帖子里,并保持你的想法在那猪肉上徘徊。如果你去kl,请确保你在星期五或周日那里,你不敢想念这个(或者至少不要告诉我你是否还是这样)。

*也有清晰的中文标牌,这对我们来说,香港粤语的母语人士,阅读“yick gei”。 (马来语和香港品种之间的轻微语音变化永远不会失败 - 我还没有调查......)

yut kee..
35贾拉南王都(来自Dang Wangi Monorail / Jalan Ampang,走出klcc,右转进入Dang Wangi,穿过桥梁和1个街道,你很快就会在你的右边看到它 - 大约5-10分钟从Dang走路Wangi Monorail)
吉隆坡
马来西亚
+60 3 2698 8108
上午8点至下午8点,周一和本月的最后一个星期日,猪肉周五和周日从约11:30起,我会在12:30之前到达那里。


看法 yut kee.. in a larger map