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2014年10月9日星期四

东京笔记 - 购买和品尝搅拌器(e)y

ichiro.'S Malt Chichibu法国橡木单桶 #2357 (photo from 伊斯坦博客)
只是一个超级快速的帖子来提醒自己(并与您分享)始终访问东京新宿伊斯坦百货地下室的酒精部门。主要原因是,除了它相当合理的葡萄酒(如果你将它们与香港比较而定价,而且再次,HK是ridic),是搅拌机(e)y选择和品尝栏。是的,百货商店的一条酒吧。

2014年8月30日星期六

树林 - 厨师的鸡尾酒

在树林里的caprese
如果你跟着我 Instagram. (I thank you), you'll have noticed I'过去几周,在树林里一直有点。正如我的朋友J很容易把它放在那里,"我知道那个地方现在就像你的办公室......"(我会承认 审理了一个以上的工作相关会议,审理。它柔软于6月份开放,三个周姐妹,而维多利亚*,最年轻的是饮料后面的一个& food.

2013年12月20日星期五

圣诞节的tipple - 威士忌注入


上周旋转到多伦多的旅行后,我带着装满巧克力和酒精的行李箱。一世'请写关于狄龙的写作'S,尼亚加拉瀑布附近的壮观新精品酿酒厂(但可能不是这个博客)。首先,我'我将在低端 - 加拿大俱乐部开始。


2013年10月18日星期五

罗宁,香港和寻找哇

罗宁
我喜欢吃出(DUH),就像你选择沉浸在一起的任何东西一样,你很快就会发现自己寻找"wow"时刻。对我来说,实现了一种状态"wow"在口感上严重与高潮不一样,但是陈词滥调的声音(好的,非常)。它让你欣喜若狂。你从拳头吹出并喘息着呼吸,因为它是非常明确的,被带走了。

无论如何,它's a big deal when I wowed. Lately, I've很幸运 - 就在过去的一个月里,我'越南3誓 - 大个人记录。

其中一个是在罗宁。一世'现在已经三次了,但只有两顿饭。如果你不't know that it'是新的姐妹餐厅 码鸟, 你'可能一直在岩石下生活,但它's okay, there'岩石没有错,特别是用威士忌。

2013年3月5日星期二

台北的鸡尾酒和威士忌 - Caffe Libero,Marsalis,四播

来自台北的纪念品 - 卡瓦兰音乐会和葡萄酒玻璃从怀旧未来
当我告诉别人我'M计划婚礼,他们自然问我的人'即将结婚。"Is he a foodie too?"可能是最常见的问题,我的答案永远是"absolutely not".

所以一个月左右的时候,当我在台北赶上了(他已经去过几天)时,当他建议我们晚餐后跳跳时,我的惊讶不仅仅是惊讶。他说这一点 会心 我的那种酒吧跳跃涉及比党的场景和瓶子服务更多的搅拌(e)y和适当的鸡尾酒(在许多情况下,啤酒)。不用说,我接受了那牌子喝酒和跑了。

2013年1月01日星期二

11最喜欢的2012年饮料

SCAPA 16年 Macallan Whiskey Bar&休息室,Galaxy Macau
正如你可以从新的那样"e_ting. drinks"关于博客的部分,饮料已成为我饮食的越来越重要的部分。这听起来很疯狂,因为,每个人都需要液体,对吗?但是在15岁时,当我第一次开始痤疮时,我突然沉迷于解毒的想法。然后,我们没有'T有果汁清洁剂等(即使有,他们也是不好的'我很容易到达少女我),我知道的最佳和最简单的方式是喝加仑和加仑的水。多年来,可能是我的学校袋中的一半'S的重量来自我的瓶子,过滤,室温水。

正如我长大的那样,我只是继续在那条路上 - 我早上的第一件事,甚至之前 咖啡 ,是非常温暖的水。当我出去的时候,它只是温水,或温暖的茶,那么也许一杯酒一顿饭。然而,我来意识到,人们对人们喝了一系列超出了我通常的重复的东西,软饮料,鸡尾酒 - 以及加上,我的好奇自我喝了一系列正常的东西,这是我的主干咖啡的道路葡萄酒,看到我(并且仍然会看到我!)采取各种各样的 课程, 班级 , 讲习班考试.

2012年12月22日星期六

香港咖啡指南 - 在哪里喝酒,购买和阅读咖啡

咖啡馆死亡's "Dirty Double"
香港不再是我回到6年前的咖啡沙漠。它已经达到了舞台,在那里我可以获得优质饮料,无论我可能在哪个区, 几乎 - 在我的家里没有附近的家,这就是我的原因've也决定列出您也可以的地方 在家里买咖啡豆和设备。

(编辑2013年10月:你知道,这是在2012年12月编写的。从那时起,好咖啡馆已经继续开放。我想我'll start a 'living'列出了这一天的一个,但暂时,请记住这是现在的 老的 )。

2012年10月25日星期四

Shiraz Heaven - Fox Creek McLaren Vale Reserve Shiraz 2004


我是那些在她身边有很多葡萄酒爱好者的幸运者之一,谁,看到她看起来有多悲惨,现在手把她一颗精心挑选的瓶子。

这款Fox Creek Reserve Shiraz是其中一个瓶子。事情是,我通常不是澳大利亚海拉兹的粉丝。太多的时间它有太多的香草,它是牛仔和炖的方式炖,几乎太甜美,所以全身就像厚厚的,抓住你的舌头。或者这是一个太善良,辛辣和辣椒的其他极端。

我不知道福克斯溪是什么样的年轻人,但在8年后,2004年是美丽的。 (好的,来吧澳大利亚人,让我们一起说:蜜蜂 - 你去傻瓜!)。它在Shiraz频谱上有一切,它通过层次。在鼻子上它非常典型 - 巧克力巧克力。在口感上,你得到了一些香草,但它很快被一些绿色的草药抵消 - 迷迭香,也许 - 和果味的新鲜,就像新鲜的蔓越莓汁一样。新鲜和看似较轻的身体是我最爱的(但它的内容是14.5%,我想新鲜水果是它的)。还有一个少年的黑胡椒,是的,有些葡萄干,但不是太多,很多黑巧克力,特别是如果你用它的肉。而这样的长,天鹅绒般的饰面。嗯......

如果只有所有的澳大利亚外汇一样复杂,那么他们就不会有这样一个狡猾的声誉!

2012年8月02日星期四

德国人可以制作香槟(如果你的名字是克鲁格)


食品和葡萄酒作家和子编辑将非常了解,只有来自法国的区域的香槟的闪亮葡萄酒可以被称为香槟 - 其他一切都是"sparkling wine"或者,欧洲人甚至是欧洲人,他都有自己的立法和认证,他曾众所周知,法国人肯定会特别挑剔。你'd思考,他们是伟大的仇外心理,但真相就像大多数人一样,他们就像他们一样're from.

2012年8月1日星期三

一个char siu葡萄酒 - eddie mcdougall的小猪玫瑰

eddie mcdougall.'S小猪上升了2010年
含有非欧洲美食的葡萄酒一直是一项挑战。一世'谈到了世界上的自然配对'在豆油和米饭,蛤蜊和猪肉之前,这些食物在近距离地理位置接近,而且通过时间,人们已经找到了方法'S赏金相互作用。中国没有'T真的有葡萄制成的葡萄酒史,只有全球化有中国食品和葡萄葡萄酒开始走到一起。如今 - 无论如何,在香港 - 那里'谈论了很多 配对亚洲食物的葡萄酒 - I'd say it'仍然在其初期,但嘿,我知道什么,我'm just a drinker.

2012年7月18日星期三

香港的咖啡 - 敲门声手滴级


上周末,我去了 Knockbox咖啡公司是香港的较新的第三波咖啡厅,为他们的手滴(又名倒)车间。你可能会记得我去了另一家新咖啡店, rabbithole.,不久前也要参加咖啡课。我参加的rabbithole等级更多的方法是方法概述(他们也做了一个手工滴水阶层),我开始对不同的哲学和理论咖啡系有关于制作咖啡的好奇。 (加上,博客帖子和关闭的有很多反馈和辩论,关于不同的方法和它们背后的理由)。

2012年4月29日星期日

香港的咖啡 - 在芦荟咖啡的班级

在rabbithole的虹吸咖啡
rabbithole是我最喜欢的咖啡馆之一,我've经常被允许的时间允许他们打开。有一天,我拿了两个鬼吟(也可能是最近的)朋友,我们尝试了一个豆子,只是为了看看它'd就像。 (你看看我的意思是令人讨厌的?)我们在拉比洛的工作人员让我们的咖啡成为我们的咖啡,我们发现了咖啡课的商店的传单。最初我只对手滴级数感兴趣(自那样'我如何在家里制作咖啡,我绝望地提高我的技能)但迈克,老板,又名"The Java Junkie" per 超时香港'S描述告诉我们,介绍课程会看到我们使用他所有闪亮的机器并尝试不同的方法。我们被卖掉了。

2012年4月6日星期五

亚拉谷,一日游

亚拉谷的藤蔓
几个星期前,我回到墨尔本几天,打道导游和司机给我的阿姨,谁在那里工作。这是她第一次在那里,我渴望向她展示我所爱的所有事情,因为我所谓的房子,这么多年(在很多方面,它仍然是)。天气,墨尔本是美丽的一分钟,令人震惊的下一步,所以当我一天早上醒来时(我们从未调整到墨尔本的时间!)发现天空很清楚,我在Yarra Valley中叫Bella Vedere桌子直接,我们去了。

2012年3月31日星期六

日常研磨 - 我的入门级床和Hario Coffee Grinders


当我去年12月开始自由职业时,我必须解决的第一个问题之一是咖啡。你看,我'瘾君子(医生实际上告诉我),我的旧办公室里有一台Nespresso机器,所以它从来没有问题。家里的周末咖啡是随机的 - 我有一个Bialetti Stovetop制造商,滴水/倾倒的过滤器,甚至是懒惰的日本单一服务于UCC(Don't laugh, they aren'有一半的糟糕,并拯救了我的理智,特别是在向中国大陆旅行时)。
 

2011年2月11日星期五

香港咖啡 - 18克


It's official. It'我一直在医学上证明我'米沉迷于咖啡因。如果我没有,我可以得到偏头痛的头痛'每天得到足够的东西。


2010年6月10日星期四

台中 - 春水堂,泡沫茶的诞生地


当然,当我们计划这次旅行时,研究吃的地方的任务掉进了我的手中,而且在一些挖掘后,我遇到了春水堂 春水唐 (NB。这是标准平阴/罗马化,而不是他们在台湾使用的平庸),据说是TASHOP 发明 泡泡茶(或鲍巴)。谁会've thought?

2010年6月4日星期五

台中 - 奥西尔咖啡因修复

台湾人对他们的咖啡因充满热情 - 每三步都有茶商店,而且咖啡店可能在每一街街角,其中一些悲伤的星巴克,但有珍品就像 奥西尔 amid the blah.

2009年9月21日星期一

香港的咖啡 - 软芳香果阿伞


一段时间我发布了 悲伤的消息 铜锣湾的软香气,其中一些地方可以获得适当的咖啡,已经关闭。好消息是,他们在上万重新开业。我现在已经有几次,而咖啡馆则较小,而且很酷 小的 Teeny户外休息区(更像是深窗台),他们的咖啡仍然很好。食物有点缺乏(我的提拉米苏是橡胶状的,和平坦的),并且坏通风意味着从厨房里无情地攻击座位区域的味道(当你应该闻到豆类时,闻到豆类有点令人不安)。尽管如此,我很高兴他们没有消失。知道有适当的咖啡市场总是很高兴。

P.S.我现在的最爱是 燃料浓咖啡,柔软的香气是好的,但缺乏一点的力量和品格。

柔软的香气
105 Wing Lok St
上万
+852 2541 0666

对于在香港的更多好咖啡,请参阅我的帖子 燃料浓咖啡咖啡馆Zambra..


看法 香港的咖啡 in a larger map

2009年8月11日星期二

香港的咖啡 -



我在任何一天都在湾仔周围漫游,特别是在嘲笑前的夏天夏天,但我是上周,因为我在铜锣湾晚餐前有几个小时,实现了我(奇迹般地)一些业余时间,所以我翻出了我的“想尝试清单”(是的,我真的和我一直携带一个),并在“湾仔”找到了Zambra。 Zambra绝不是新的 - 我去过惠灵顿和兰街的角落里的第一家分支,但我印象深刻 - 那天的混合物是非常酸性的,而不是缺乏它在我可以回来之前,更好的短语,我的风格,它是关闭的。从记忆中,他们似乎在一个相当多的地方移动或打开 - 这一切都没有在我频繁的地区,因此访问。

Caffe Latte.


咖啡壶在忙碌的情况下,湾仔的角落不太可能 - 普里德·少女酒吧和夜生活中的步骤让兰葵福在橄榄球7的精神上精致,但这里有很多办事处,所以我怀疑这是奇怪的理由位置(它甚至没有接近地铁)。有趣的是,还有一个与太平洋的咖啡对面。这是一个2层楼的咖啡馆,相当宽敞,但美学和舒适性显然不是他们做了无聊,中潭木内饰时所想到的第一件事。虽然喝咖啡的更好的环境很好,但我真的是为了酿造 - 这与我在中央商店中有严格的黑液,这是什么都没有。我愚蠢地忘了注意他们的豆子/混合物是那天的,但这是非常温和的,但我不能品尝咖啡的温和。它具有独特的,天鹅绒,巧妙的质地和味道。很有意思。甚至甚至调味咖啡饮用者的质量味道的浓度,但这证明这并不总是如此。

牛奶很完美,我也有一只小狗绘制(对不起我的摄影真的很糟糕,我仍然没有在我的旧的在Cameron Highlands去世后拍摄了一台相机),虽然我有点惊讶那个接受我的订单的女孩立即假设我想要脱脂牛奶(在我的书中亵渎神明),虽然我不怪我,但鉴于我的养成......

无论如何,Zambra的咖啡真的很好,尽管这一天的混合会产生巨大的差异(谢天谢地,与星巴克或太平洋不同,但我不知道为什么他们打扰)。再次,如果他们有更好的座位,我真的很喜欢它,如果他们在更方便的位置......(他们也有免费WiFi!)

咖啡馆Zambra.
239 jaffe rd(CNR Stewart Rd)
湾仔
香港
+852 2598 1322

对于更好的咖啡,请参阅上一篇文章 燃料浓咖啡



看法 香港的咖啡 in a larger map

2009年3月23日星期一

Vin d'香港 - SAR有一个酒庄?!


是的,你读它。香港有一个酒庄。当我读到的时候,我很难相信我的眼睛 第八次庄园.

基本上他们所做的是从世界各地的葡萄(因为香港与其他一切,从沃雅到西红柿),在这里制作葡萄酒,或者在林雷·契约中制作精确。

除了一件事之外,所有这些都很酷,“定制葡萄酒” - 我的网站引用:

“我们的客户将拥有与我们的葡萄酒大师密切合作的特权,以生产真正独特和个人葡萄酒。这种私人混合物可以通过个人设计师标签进一步定制。”

叹。这听起来如此愚蠢,而且很愚蠢,所以香港。我打赌所有自恋信托基金婴儿在听到这一点时跳跃充满欢乐。在这里,亲爱的,有一杯。这不是很棒吗?这是一个基安蒂,我用自己的双手制作。哦,是的,我知道,我不得不得到,比如,五种激光微磨机石蜡美白治疗,让所有葡萄皮肤着色,我的手......

对不起,忘了我们应该庆祝 - 香港有自己的酒庄,耶!抛弃怀疑,我真的有兴趣尝试一些 - 检查 他们的网站 for tasting dates.