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2014年11月20日星期四

25加号:张兴咖啡店

你可能知道,我'在华南早报,一直在写浙江福彩走势图叫做25+的专栏'S 48小时杂志现在一段时间。该列有一周的一家餐厅'超过25岁。基本上我进入并询问了旧计时器(可能在可能的),或第二代,第三代操作员关于过去,现在和餐厅的未来。

该专栏很短,有时我会得到非常有趣的故事和赢的受访者的细节'全部适合列,所以我以为我'D分享我的笔记,而是让他们坐在我的笔记本中作为难以辨认的涂鸦...希望你尽可能多地享受他们,我喜欢和这些人说话。一世'm归档这些帖子 25加上.

这是25+列的延伸 张兴咖啡店.

可爱的翻新张兴咖啡店,在1950年建造的一栋漂亮的建筑物的底层;昂贵的汽车非法停放在外面。所以香港。
几年前,张兴咖啡馆祥兴咖啡室是浙江福彩走势图破败的cha chaan teng,人们想要爱但只是不能'T,因为食物很可怕,而这个地方崩溃了。当我打电话安排接受采访时,那位女士希望确保我知道现在是新的所有权 - 确实我所做的,我绝望地了解这个故事。我最喜欢的25+故事一直是有愿景的人占领的小企业 - 它'令人振奋的是,知道香港'我的遗产不会完全消亡。

2012年12月22日星期六

香港咖啡指南 - 在哪里喝酒,购买和阅读咖啡

咖啡馆死亡's "Dirty Double"
香港不再是我回到6年前的咖啡沙漠。它已经达到了舞台,在那里我可以获得优质饮料,无论我可能在哪个区, 几乎 - 在我的家里没有附近的家,这就是我的原因've也决定列出您也可以的地方 在家里买咖啡豆和设备。

(编辑2013年10月:你知道,这是在2012年12月编写的。从那时起,好咖啡馆已经继续开放。我想我'll start a 'living'列出了这一天的浙江福彩走势图,但暂时,请记住这是现在的 老的)。

2012年7月18日星期三

香港的咖啡 - 敲门声手滴级


上周末,我去了 Knockbox咖啡公司是香港的较新的第三波咖啡厅,为他们的手滴(又名倒)车间。你可能会记得我去了另一家新咖啡店, rabbithole.,不久前也要参加咖啡课。我参加的rabbithole等级更多的方法是方法概述(他们也做了浙江福彩走势图手工滴水阶层),我开始对不同的哲学和理论咖啡系有关于制作咖啡的好奇。 (加上,博客帖子和关闭的有很多反馈和辩论,关于不同的方法和它们背后的理由)。

2012年6月10日星期日

慢下来 - 香港田田

马萨拉茶和罗萨尔斯斯克隆
自从我上次计算以来,没有不少于三大国际出版物,写了关于上万'大坪山街作为城市'S最酷的飞地。它是点缀着美术馆,工作室,咖啡馆和空调维修商店和微小寺庙之间的独立精品店。这只是让我希望我四年前在这里买了一套公寓,当时我开始在午餐时间徘徊。 (妈妈,你在读这个吗?记住你说不?!)

2012年4月29日星期日

香港的咖啡 - 在芦荟咖啡的班级

在rabbithole的虹吸咖啡
rabbithole是我最喜欢的咖啡馆之一,我've经常被允许的时间允许他们打开。有一天,我拿了两个鬼吟(也可能是最近的)朋友,我们尝试了浙江福彩走势图豆子,只是为了看看它'd就像。 (你看看我的意思是令人讨厌的?)我们在拉比洛的工作人员让我们的咖啡成为我们的咖啡,我们发现了咖啡课的商店的传单。最初我只对手滴级数感兴趣(自那样'我如何在家里制作咖啡,我绝望地提高我的技能)但迈克,老板,又名"The Java Junkie" per 超时香港'S描述告诉我们,介绍课程会看到我们使用他所有闪亮的机器并尝试不同的方法。我们被卖掉了。

2007年2月09日星期五

纽约 - Caffe Falai

我想我开始了解人们的意思,当他们告诉我我来自浙江福彩走势图有充满活力的咖啡馆文化的地方。在纽约或波士顿的小咖啡馆街道之后没有街道 - 有食客,民族餐馆,餐馆和链条。如果你想要一杯咖啡,你通常会去星巴克。有许多星巴克(和波士顿的Dunkin甜甜圈)作为伦敦的预示处用浙江福彩走势图军官。可怕的。


我需要在早晨开放的地方,午餐和下午茶,可能是早期晚餐,服务好咖啡,轻便的饭菜,很高兴坐在奥运购物斯普利斯之间。实际上似乎在州似乎很难。也许我只是不是“知道”,但它很宽慰我发现Caffe Falai。这正是我想要的,他们有自己的面包(可能没有烘烤房屋,但我知道所有者在其他地方有餐馆/面包店,如Falai和Falai Panetteria,我也参观了第二天)。

Caffe Falai.是最近开业的小型20座位 - ish Place(美国术语肯定小 - 一切似乎在那里哈哈)在Soho和Nolita的边界上,完美地寻求购物。这是浙江福彩走势图明亮的通风,在浙江福彩走势图全白色的空间,两个大型店面窗户面向Lafayette St.配件可能最好被描述为现代的葡萄酒。想想奶奶的家具,镜子和她微小的瓷砖浴室地板,但所有的白色。好的。

这是大约14.30当我介入时,比通常的午餐峰值一点,但是Falai很好地哼着。猜猜我不是唯一受到网格上的新闻吸引的人或任何地方。座位间距是巴黎 - 即,纤细或肘部肘部。多么顽固,就像我一样!哈哈。不,不是真的,它实际上真的很冷,但比姐姐比姐姐在略带狡猾的谎言中储存Falai Panettia。

他们有两个菜单,浙江福彩走势图早餐(整天都是好咖啡馆应该 - 0800到1700 - Yay!)和浙江福彩走势图用于零食和午餐 - 简单的意大利面,Panini等。价格非常友好;如果你没有饥饿,你肯定可以低于10美元。我订购了题为“根蔬菜”的内容,期待寒冷的沙拉和明粉。蔬菜实际上是热的,在浅层碎片中散布凉爽,是新鲜,甜蜜的,完美的超越描述。他们都是宝贝蔬菜 - 荷兰胡萝卜,布鲁塞尔豆芽,欧洲防风草等,尽管它是冬天深夜,似乎是春天蔬菜。真的从来没有什么关系。希望他们能跟上新鲜的食材,因为这就是制作菜的原因。


明斯特答太好了 - 更像是炖汤而不是汤,很棒的茴香籽面包。它进入了一道古朴的汤,配有封面。咖啡变得不错,通常不如我习惯的那样强硬,就像我迄今为止的每一杯咖啡一样,加上他们使用了狭窄的光滑但难以提取的味道。

完美的完美就是我能说的。优秀的价值,快速服务,以及我想要的咖啡馆。比墨尔本最好的(酒吧咖啡)更好。现在这说了很多话。

Caffe Falai.
265拉斐特圣(王子的角落)
SOHO,NYC
电话:+1 917.338.6207

2006年12月21日星期四

在香港,健康需要财富 - 生活咖啡馆


来自纯洁健身(健身房)的顾客代表家伙在前一天叫我,提醒我,提醒我,我的信用卡赋予我减少加入/月费。我大约3周前进入了纯净(?)对于免费审判,我不得不说,这是我在香港去过的最好的一项。我可以用浙江福彩走势图小权威说这个,因为当我第一次回到香港时,我的手上有很多业余时间,所以我实际上已经去了,利用了那些“一天免费试验”的那些“一天免费试验” 。纯成本比其他大多数其他'行政俱乐部更有点多,但如果你能负担得起,那么值得每分。

所以我进去了,倾听了这笔交易,结果仍然是对健身的两倍和季节,所以我想我必须暂时给它浙江福彩走势图小姐,考虑到我目前的情况。

在此通话前几天,我在雪莱街上访问了一家咖啡馆,旁边吃了。我想知道是否纯粹巧合,这两咖啡馆为健康意识彼此相邻。也许很快我们可以致电Shelley Street“Vego Street”......


我记得用Birkenstock戴着客户阅读生活中的生活。当我读过“嬉皮”时,我认为Dreadlocks,清扫串珠印度棉花纱丽,而多彩的西藏祈祷旗帜。对我来说,“嬉皮士”是素食主义者进入生食,而且,与大自然的主题保持一致。我想象咖啡馆更像是浙江福彩走势图粉碎(或至少是看起来摇摇欲坠)的木制棚子,而不是简约的黑木滑雪小屋。

食客肯定不会被宽松地锁定;这看起来确实包括Birkenstocks,但与臀部皮革骑自行车的夹克(动物活动分子:攻击!)而不是褪色,染色棉花。

我花了很多空间来描述客户,因为它们更好地定义了咖啡馆的价格范围和目标市场。来自澳大利亚,新鲜农产品丰富,有机越来越多地成为常态而不是利基,生活中的菜单价格有点令人惊讶。最便宜的食品是当天的汤和大巨,为浙江福彩走势图小的或55美元的大小(哪个$ 55美元(哪种费用,达到大小)。两者都有家庭面包,这是在这个特殊的一天,浙江福彩走势图无酵母的重米米的切片。 (WTH做酵母和有机有机物都是共同的吗?是什么让你认为患有乳糜泻的人必须消耗有机产品?他们在“利基”类别中,所以如果你不会被归咎于你你认为这是常识。)一系列埃马克斯豆,所以经常作为日本餐馆的免费入门,将您返回45美元。

我去了沙拉,并建议浙江福彩走势图迷你(30美元)只会是浙江福彩走势图勺子,下浙江福彩走势图尺码(小)将是75美元。选择这一尺寸的好处是您可以选择最多三个沙拉,一系列多样,这是由这种犹豫不决的食者的欢迎。

烤南瓜沙拉很棒,蘑菇(白色按钮 - 无聊!)和土豆很好,甜菜根和鹰嘴豆,我想,对粗饲料有好处,因为鹰嘴豆似乎几乎没有煮熟。

虽然有点昂贵,但我必须承认,在这次访问中,成分的质量非常善,这对于浙江福彩走势图提供烹饪技能(沙拉,比萨饼,简单面条)的方式非常有必要。对于咖啡,在隔壁的右边进入饭菜,除非半心半透明的豆浆是你的。

至少我留下了感觉,我为身体做了一些好事。真的是在健身房的浙江福彩走势图会议上。

生活有机健康咖啡馆
10 Shelley Street.
Soho.
中央
香港
电话:+852 2810 9777

2005年4月25日星期一

东边,男人! - 填写普罗维特

往往说,竞争使人们更加努力,争取顶部是包的顶部,或者只是为了让自己免于溺水。但是,即使没有竞争威胁,真正的获奖者也许是那些不断茁壮成长的人。

在这个维多利亚女王时代的基石在山楂的井东郊区,私立学校可以很远的体面咖啡馆可以是浙江福彩走势图谦逊的牛奶肉,但(对牛奶制版的任何冒犯)我’m glad it’S replete普罗维特。

It’周六早上晚了。可能在这家咖啡馆/食品山上的高峰时段,但我从未想过那里的人’甚至是浙江福彩走势图空表。幸运的是浙江福彩走势图可爱的女孩一点漂亮地清除了一张桌子,即刚刚离开了几个满意的灵魂。

咖啡馆不大,但立即感到通风和明亮,这归功于街角两侧的两个大型窗口窗格。在一边,那里’对于那些喜欢在东郊民间走路或驾驶过去的人的一排座位,但与来自着名腓利帕的烘焙好东西相比,他们越来越时髦的衣服和谦卑优雅的汽车可能突然似乎很小’在你身后,或者有趣的是你身边的柜台上的家庭饭菜。

但是,不太可能是你’d只在这里走出这里只在你手中的好食物。更可能是你’D也有一些(或太多)。

早餐是这里的聚光灯,它们的范围从可爱(Coco Pops)到健康(Muesli,Fruit和Yoghurt)放纵(带有Chorizo​​的炒鸡蛋)。

我的荷族鸡蛋被卷曲的菠菜被建议为更轻,更健康的鸡蛋本尼迪克特,因为Hollandaise Sauce是可选的,但是可能会如何抵制这款奇妙的奶油蛋黄和黄油酱的诱惑,这是合适的鸡蛋蛋黄和黄油酱的诱惑柠檬汁削减丰富性吗?好吧,也许如果我年纪大了四十岁,而且不是今天,最重要的是,在这里,你可以让你的两个厚厚的多体烤面包般从两个完美的荷包蛋和酱汁一起擦去所有粘性蛋黄。试图减少内疚,那里’在侧面上枯萎的菠菜,也熟化为完美;这是真的“wilted”而不是像厨师那样煮沸’s worst enemy.

这将是无与伦比的,但对于菜肴的清洁剂。

背后:Bruschetta;前:荷包蛋 由photobucket.com托管的图像

番茄Bruschetta,一片辉煌的(再次)厚厚的吐司,顶上班上番茄扔在甜蜜的新鲜山羊’S奶酪似乎不幸的是遇到了相同的经验丰富的命运。

它可能出于健康原因,或者这种新鲜成分在镇上鲜美,但在我看来,盐是一道菜的重要组成部分,有点可以在味蕾上做出奇迹。这可能只是我对盐的耐受性高于公众,但我希望有机会将额外的盐添加到我的菜中;而在桌子上盐和胡椒瓶中包含的无趣物质几乎意味着我别无选择,只能离开(几乎)完美无暇的菜。

咖啡非常体面,虽然有点弱,但这是甚至是最好的郊区咖啡馆的特殊常见分支。还有通常的嫌疑人喜欢茶和新鲜果汁。

oppete没有’T似乎需要很多竞争来保持它的顶部,但对于我的东视者的福利,要求吹嘘咖啡馆像这样更加贪婪吗?

由photobucket.com托管的图像

填补豪饮
302 Barkers Road.
山楂vic 3122
澳大利亚
9818 4448.
公开赛:周五上午8点至下午4点,SAT-SUN 8 AM-5PM

2004年11月17日星期三

爱最后咬 - 巴基

Shoo-Fly Bun
I’永远不会忘记我告诉我母亲的时候我永远不会吃葡萄干面包。

“我讨厌那些东西。小圆面包’已经含糖且易碎,鸟类食物的颗粒像干果一样无能为力!我不’我现在想要浙江福彩走势图,我赢了’想要更多这一生!”

你看,直到我生命中的那一点,我没有’有浙江福彩走势图葡萄干面包,其中面团有甜美或柔软的良好平衡,更不用说浙江福彩走势图含有Weren的葡萄干’t dry and tasteless.

这一信念仍然存在于我在Brunswick Street的Bakery-Café咖啡馆访问Babka的一天之前,这是我每周的一条面包。下午一定是五六岁,因为他们即将关闭。在另浙江福彩走势图午餐的一天之后,我的胃大声抗议,唯一留在巴巴的架子上的小吃店是他们的‘shoo-fly buns’.

在后面闪闪发光,在玻璃柜台后面,甜美的蛋糕和糕点曾经(以后更多),是一排粘稠的釉面,金棕色面包上衣。仔细检查揭示了一种充满上述和令人反感的乳白色黄色面包(因为它似乎然后)无浆果。它乍一看是不少的,但最后咬了爱情。

不幸的是,饥饿让我越来越好,我基本上嘲笑了浙江福彩走势图没有真正品尝的面包的前几口。然而,大约半个面包后,我被浙江福彩走势图超现实的橙色香气击中了。怀疑地咀嚼,我看着半吞噬的面包。在那里,橙色外皮的小斑点均匀地分布在整个面包中,在乳蛋糕黄色面团中的半干葡萄干散射。随着葡萄干没有完全干燥,令人惊讶的是“pop”当最初被咬入,然后逐渐释放果味,糖浆汁。这必须是面包世界的完美。



究竟是什么让这个面包比其他人更好的是高度争辩的。它是否加入了Zesty橙色的纯泥,使面团湿润和芳香,或者是含有味道柔软和耐嚼的强烈而柔韧的含量的强烈而柔韧的股线,或者是半干葡萄干的强烈,酒精品质吗?然后,也许这是这三件事如此完美的恭维和彼此对比的方式。

如果与我不同,您在关闭之前访问Babka,您可能会发现这个QuaintCafé几乎始终满了。然而,关于等待的所有投诉都很容易忘记一旦食物到达,虽然您仍然可能愿意出现在外面的高峰(午餐)小时。

如果您如此愿望,请送早上3点,并在烤面包上搅拌鸡蛋,随着早餐。浙江福彩走势图‘must-try’在早餐菜单上是格鲁吉亚烤豆。这款黑暗的勃艮第的味道,辛辣,房屋烘焙豆类在两厚的烤面包片上有很大的烤面包,在面包店上,在顶部撒上欧芹。这是浙江福彩走势图丰盛的,丰盛的菜,非常适合所有冷,潮湿,悲惨的日子’已经最近已经过了。

主人’俄罗斯遗产在特价黑板和早餐菜单中的博尔斯基特的永久发售中是明显的。前者是一大碗(字面上)甜菜根红汤,装满蔬菜,雪白酸奶油的愉快地漂浮在漂亮的白雪皑皑的酸奶油。后者是浙江福彩走势图甜蜜的事情–由脆皮,薄薄的薄饼包围的柔软,蓬松的奶酪煮沸,供应柑橘糖浆池,用肉桂糖的浅尘完成。

更多的‘standard’产品包括一系列宽敞型三明治,采用着名的面包制成,美味的馅饼(两者都配有小侧面沙拉)。特价董事会还提供了一系列其他简单但非常好的午餐菜肴。

没有他们出色的咖啡之一,在这里吃饭几乎没有错。还有新鲜挤压橙汁,以及通常选择饮料。到现在,你’D可能太满了,不能尝试一块漂亮的甜蜜的Tatin,在乡村的糕点上,或咖啡馆的愉快版本的咖啡馆,橙色和杏仁蛋糕的令人愉快的版本。当然,那里’外带,但如果像我一样,你的包’已经满满的半张Shoo-Fly Buns你’躲避你的母亲,你可以考虑再次回来。再次......再次。

巴比斯
358 Brunswick Street
Fitzroy. 3065.
电话:+613 9416 0091
开放式晴间阳光7上午7点(厨房关闭6点)