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2013年10月7日星期一

零售梦 - 香港的前5名工匠和食品零售商

移动咖啡/康[照片作者edmond keung 移动咖啡]
最近在我的客人博客上为香港塔特勒用餐,我谈了 5顶级食品工匠 (我欺骗并增加了1个零售商) 岛东市场'第一个生日。如果你认为我是卑鄙的,并且选择了IEM的独家,我没有 - 这些都有其他网点,砖和砂浆,在线或其他市场。如果您进入真正独特,独立的东西,并且由真实的故事和真实的人支持,我建议您检查一下。我发布了以下业务的直接链接。


保护协会
筷子 (Connoisseur杂货)
酸冬乳制品公司
c

2007年2月09日星期五

纽约 - 大苹果馅饼,馅饼和其他烤好吃的东西

当你想到纽约时,你想到的第一件事是什么?欲望都市?自由女神像?无论我走到哪里,我都在考虑fooooood。

我继续寻求面包店,咖啡和巧克力 - 因为,首先,我喜欢烤制品,其次,它会让我尝试更多的地方。我按时短暂(2-3天),只有一定数量的正确用餐场所,我可以访问。糕点我可以适应 - 早餐,早茶,下午茶,晚餐,你明白。

所以这是我在我的旋风纽约面包店“旅游”上的快速概述:

巧克力和梨馅饼曾经在馅饼上
不能说这是伟大的 - 巧克力超级沉重,梨是一个很好的变化 - 我只是希望巧克力的顶部和/或馅饼是脆的 - 然后有一个良好的对比,使整个事情变得鲜明对比较少,嗯,重。我也有一个蔓越莓Choc芯片饼干(不是图片 - 我吃得太快了,哈哈,它不是那么多看法)。这是白糖酥脆品种 - 我邓诺,我喜欢我的饼干稍微咀嚼,特别是这些Hugeass。这些可以由橄榄的天堂饼干完全妄想(见最后一项)。另外,虽然我已经学会了不希望在服务的方式上,但尤其是纽约,但实际上对我来说真的很好,直到我进入这家商店......

来自Ceci Cela的Apple Tart
这家法国面包店位于Soho,Nolita和Little Italy的连同位置(购物茶叶休假)。片质的所有东西似乎都是他们的Forte - 这个苹果馅饼很简单,但很棒 - 矮胖的烧烤苹果具有出色的质地,糕点很难过错。还买了一个金融家,我在飞机上留空了(太黑了,所以我真的不能拍照),它非常非常好。也许这是腭和鼻塞的效果(没有光明,我没有看到我正在吃什么),但金融家的杏仁顿在很好的地方。从来没有什么关系。咖啡也很漂亮(如果没有比城市的平均值更敏捷)。完全应得的所有评论我在网上阅读。

来自小饼公司的老式苹果派


我等着进入我去的音乐剧,得到了学生的匆忙门票,所以我绕着街区走了一点散步。在ESCA旁边(我以后去过显示晚宴),这是一个非常低调的床位。没有faff,没有褶边,只是大量的馅饼和烘焙食品。买了这个“迷你”苹果馅饼(在轮辋上的直径约6英寸),没有真正思考当我要吃它(我的典型 - 我只是一个多产食品购物者)。最终在飞机上吃它。也许我会留下太久,我应该把它放在烤箱里,因为糕点已经有点湿度,可能会随着水分扩大。所以在我到达苹果之前,我最终嗤之以鼻地嗤之以鼻。我想,一个体面的馅饼,但是让我们说我对此并不疯狂。 Esca的外套家伙似乎想尝试一下(我和我的外套一起离开袋子)所以我猜它很有名......?


橄榄
遗憾的是,我没有耐心拍摄他们的优步康斯氏CHOC芯片和双CHOC芯片饼干。那时我只需要吃它们。我的手套,围巾等碎屑。但我关心吗?这个厨房,乡村厨房看法似乎也在三明治繁荣贸易(你可以看到他们在前面的柜台后面做成)。他们的沙拉也不看起来很糟糕。下次,下次。

曾经以馅饼
135 Sullivan ST(在王子和休斯顿之间)
SOHO,NYC
电话:+1 212.387.8869

Ceci Cela.
55春街(在拉斐特和桑树之间)
Nolita,纽约
电话:+1 212.274.9179


小饼公司
424 W 43(靠近9)
纽约
电话:+1 212.736.4780

橄榄
科尔斯王子(韦斯特和格林之间)
SOHO,NYC
电话:+1 212.941.0111

2007年1月12日星期五

Carb-Angined关于寻找养家糊口,Le Velo,Tufei疼痛疼痛,石灰有机物

(读:松散的厌食金挖掘机......不是。)

我忍受了面包,以及所有的碳水化合物。谁能抵抗一个完美的,蒸碗日本米饭,一块手工制作意大利面,或一块优秀的酵母面包? (一切都可以是可怕的昂贵)我不了解你,但我不能无论如何。他们知道,他们称之为“钉书针”。如果我不得不去阿特金斯饮食,我想我宁愿肥胖。此外,还有很多不同的饮食。也许全碳水化合物饮食也会起作用?

anyhoo,这篇文章不是关于节食。 (我的帖子都不会有关于节食或亲节食。如果我做过,请炸毁我。)这是关于我最近的面包狩猎。这就是这样发生的事情,我发现我的办公室里有两个众所周知的良好面包店。这两个名字都从法国人吸引了灵感,这是恰当的,因为法国人确实吃了很多面包,因此做了很多,但绝不是他们是唯一的领先的烘焙国家。意大利,德国,印度,中国甚至有自己的面包历史。我猜这个城市的人往往与法国文化联系在良好的食物。业主可能前往法国,并爱上了那里的面包。如果他们去意大利,我相信他们也会爱上那个面包。一个地方被称为 LeVélo (自行车)第二个被称为 Tufei Learpain. ( Tufei. =普通话中的窃贼, 疼痛 =法语面包)。两者都是面包店(即现场烘烤),在同一个房屋上享用咖啡馆。

当我想进来时,大约25个座位的咖啡馆绝对包装(约1330年) - 我在这个时候出于这个目的来,认为所有附近的办公室都会离开那时 - 所以我在附近漫步(非常无趣的 - LeVélo与旧灯箱(广告)制造商和塑料批发商和塑料批发商 - 非旅游品种的典型老万湾分享街道,并在1400年回到了大约一半的客户离开。他们提供三明治以外的午餐,但自从我在那里为面包...

三明治选项并非非常有趣 - 熏制的鲑鱼百吉饼,萨拉米剧情,鸡蛋沙拉长方形宝石(EW!)等。我在烤牛肉面包上定居。该套装包括汤的起动器和咖啡/茶。所有漂亮的标准。咖啡馆的布局也是漂亮的标准。我并没有期待一个尖叫着“馄饨面积”的地方。我夸大了一点,但桌子,地板和可见柜台区域的清洁真的需要看。汤配有几片面包 - 我得到了一片长方形面包和两个黑麦看的一片,其中一个有蜜饯橘皮的斑点。一切都非常耐嚼和略微干燥和弦乐 - 我认为他们可能会微波炉,因为切片的外表面似乎是它们开始干燥。我甚至留下了一张时间,以便看到它是否会变硬。但它没有,所以面包证明自己具有非常强烈的麸质的脆性。 *普通人*那些成为我三明治的长棍面包更好。虽然它的外观并不完全脆,但它散发出一个与乡村风格的面包(露营地) - 迫使,密集,并且在没有艰难的情况下更类似于乡村风格的大面包的性格。我最讨厌的是一些长方形宝石是你必须摔跤它来保护每一口。最后的咖啡也没有太糟糕,他们的盒盖在香港标准中便宜(19美元 - 独立)。

Tufei Learpain. 尽管他们也有午餐,但似乎在午餐时间很受欢迎。 imo,有两个原因。首先,它是在Caine Rd上的方式。在高度住宅中期,超越了SOHO的心脏。其次,似乎几乎没有打开过。他们的网站表示,他们只是星期六星期三开放,或者那样懒散。他们一定要在法国挑选出来......(J / K,没有冒犯 - 工匠需要他们的休息时间和创意思想哈哈)

今天没有时间坐下来午餐(我花了太多时间走上山丘,买咖啡 - 一个非常好的,虽然 - 来自 石灰有机物 在途中,所以我买了一个痛苦的Au Levain并在我的腿上吃了。它赢得了,作为我在香港最好的面包的选择。无论如何,暂时。我知道石灰有机物每周六有面包,还有一个称为美食厨房的中国地方(我甚至不知道它是否存在......)显然是拥有狂热的贝克。但现在,我很高兴。

LeVélo
9 jervois st. **搬了**
上万
香港

Tufei Learpain.
58 Caine Road **搬了**
中级
香港
开放:TUES-SUN(所以该网站说......)

石灰有机物 **CLOSED**
2埃尔金圣
苏哈,中央
香港