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2017年12月30日星期六

2017年20日最佳菜肴 - 香港

2017年香港最好的东西之一
It'当一年中的那个时代,当我滚动我的谷歌照片时,我想起了我吃的荒谬的食物,以及如何幸运的是我的工作。我今年做了很多旅行,包括前往芝加哥和圣塞巴斯蒂安的史诗般的旅行,还有一些新餐厅'一直想去但是避风港't. This isn'虽然我试图阻止自己倒在经典(第七个儿子's哺乳猪和主席'S蒸螃蟹仍然没有'虽然被打败了)。这里's my list of 2017'以字母顺序在香港最佳叮咬:

2017年6月19日星期一

澳门的独唱餐饮 - 莱希

在Lai Heen,澳门的Chaolian Roast鹅
我可能会在米饭和泡菜上生存,特别是如果它是莱茨卡尔顿里兹卡尔顿的中餐厅莱希·富乐和米饭。

实际上,我可能无法'T,因为我也希望乔利安式烤肉鹅。

但是我'我领先自己......

2014年11月04日星期二

何李福 - 中国的食物在哪里?

Wagyu Shortrib与Green Chatchot Kimchi,Jalapeno Puree,在Ho Lee Fook
是的,是的,餐厅'姓是有意的。

那'基本上是何李福在脸颊上的舌头,而不是太严肃,时髦的中餐。它'不是唐人街中文的回归(如富鲁寿),但我'd说出了中国菜演变的一个例子。

2014年5月18日星期日

Mott 32. - 不只是一个漂亮的脸

"Pata negra"猪肉,干辣椒,花生
最大概念一直在滚动。在过去的几个月里,他们've opened Fish & Meat, Stockton and Mott 32. - 后者是小组'第一次进入中国食物。我希望该位置深入了解了渣打银行建筑的地下室。'先前的化身将是一个超级性感像银行拱顶,唉,它只是曾经是另一个(不太有趣)的中餐馆。装饰  虽然 - 50年代的工业与老上海,有一点禁止情绪,由Joyce Wang实现了一些禁止的情绪。除了是一家严肃的餐厅外,它为一家伟大的鸡尾酒吧。

2014年3月19日星期三

王朝8,澳门 - 体面点心

Ham Shui Gok江水河在王朝8,康拉德澳门
标题说明了一切。王朝8的点心是体面的。在我们拥有的六件事中,一个是优秀的(米纸用烤猪肉卷起来),一个是好(片状鸡糕点),三个是好的(哈夫,火腿水痘,炒芝麻用乳蛋糕炒),而且一个是奇怪(汤饺子),但好的。那里'真的不需要读过跳跃,但如果你必须......

2012年10月7日星期日

采访:香港文学节的紫红色邓洛普

紫红色邓禄普
我很幸运,足以让最后一分钟的新闻传递给一个谈判 紫红色邓禄普 在今年给了's 香港国际文学节.

令人厌恶和酸,这是一个Q&关于紫红色的会议'S(大多是食物)在中国的经历,主要与她的回忆录相关,鲨鱼'S鳍和四川辣椒(顺便说一下,已被翻译成 繁体中文,也许很快就在中国大陆市场中简化了,这是紫杉角期待的前景"trepidation").

紫红色邓洛普at."Hot and Sour",由成都本土主持, Jennifer Zhu-Scott
经过一点等待(那'是你的最后一分钟所得到的)我抓住了紫红色的Zepy队长队的Zee-Cendion休息室的Zippy 10分钟采访,我一直颤抖,因为Aircon值得一段地区,我非常紧张,兴奋地迎接唯一的非中国作者我相信中国食物。我对紫红色有巨大的尊重'在理解中国,文化和食物方面的努力。如果我能达到她的一小部分's done in "communicating"中国向西,我'D对自己感到骄傲!

希望你喜欢阅读这一点,就像我喜欢录制它一样,非常感谢,福克斯,香港点亮的诗节和复苏。

2012年9月01日星期六

唱Kee,所有的东西都被殴打,炒和美味

炸鱿鱼
当我们想到粤菜时,我们经常考虑夏天风味的菜肴,如蒸鱼,莲花米饭等,并且对于分裂的第二个,它看起来像我们吃的一切都是超级醇厚的。但鉴于我们对猪油和预先煎炸的热爱(走油)'t越来越重要。如果你想谈谈"dirty"粤菜,桑克是这个地方。 (经过"dirty" I don'T均衡卫生,我的意思是在吃它之后你感觉如何有罪。)


2012年7月14日星期六

达东 - 鸭,北京

在大东的北京鸭子
根据 我的爸爸 - 在2010年左右 - 在北京时,我们应该跳过"classic"Quan Ju De,转向达东。那'我们(和我,当我的时候'没有他走到BJ没有)。这一次,因为我需要一个比较的基线 中国制造,我们再次发现自己在达东。只有这段时间,达通尚未'我们如何记住它。

2012年7月02日星期一

北京鸭,中国制造 - 北京

雕刻北京鸭。 argh,手套。
不久前,我写道,最好的北京鸭我've ever had was at 九龙唐, 在香港。随着这个记忆在我的脑海里,我搬到了北京试试"real" thing. It'我现在在北京的第4或第五次,我们'我们的最爱(见: 我的爸爸's Beijing tips),其中一个是Da Dong。我在未来的帖子中再次重新审视DD - 但我们也在中国制造,这一直始终被认为是它在玻璃厨房里煮熟的泛中国烹饪,也是它的北京烤鸭。

2012年5月30日星期三

中国的繁重口味 - 金花,温恩澳门

茶与高大"smelling" cup
我很幸运能够被邀请*到Wynn Macau试用了一些他们的餐馆,并在我放心后同意,厨师将被保存在黑暗中我的访问,我保留了我看法的权利。无论如何,我也不得不去上班,因为我需要在金花(稍后)采访一家厨师,并且在我吃饭后发生这种情况。我不'知道你,但我认为它的工作很好,乐于努力,很容易结合 - 那'为什么我去了自由职业者,人们! (我强烈推荐,哈哈)。


2012年5月6日星期日

排骨,数字游戏,食谱


我没有't have a wok...
最接近的我'在这个博客上写一篇食谱是在 玛格丽特徐's Detour event 回到2010年,在那里她做了豆腐。我没有't really think I'D曾经写过烹饪(我'不是一个伟大的厨师 - 不是谦虚 - 相信我)但自去年中期以来,当我从家里(再次)(再次),我发现自己在我哈丁的情况下'曾在约6年 - 拥有自己的厨房。突然,我突然'一直在烹饪更多 - 烘烤,甚至(这是这种博客开始的 - 你能相信吗? I 关于烘烤的博客虽然是一个小烤箱,所以我将从现在记录更多烹饪相关的比特。加入10个月后,我终于买了今天的炒锅。一世'近期也一直在加入一些很酷的烹饪课程,并没有真正的出口谈论它们 - 但是Duh,我有一个食物博客,为什么可以'我在这里发表烹饪?

所以这是我很长的解释我为什么'm从我的中移动这个食谱 tumblr博客 (没有人似乎读到了),好吧,这里。我在2011年9月写下了这篇回文,你'请知道为什么/在您阅读时是什么。它's my mom'S食谱 - 她几乎总是为客人提供的菜肴以及返回的客人总是要求的。在整个互联网上,你'我们打电话给这道菜的很多类似的食谱"12345肋骨"但也更俗称"糖醋配肋骨"/ Tong Cho Pai Gwut /糖醋排骨,但出于某种原因'LL看到大部分含有含水,轻的酱油的大部分。我们的厚实和粘稠,就像一个超级黑暗的太妃糖,并且与米饭很棒。

2012年4月23日星期一

北京鸭,九龙唐

雕刻鸭子!
我知道,我知道,我've之前说过,有时候人们来到香港有时会生气 特别询问北京鸭子。它's not because I don'如北京鸭(Au对比),但它'在人们说,我得到的同样的感觉,"it'我是我在中国的第一次,我'我的效率感到惊讶,"当他们唯一的停止是香港时。是的,在技术上,香港现在是中国的一部分,但你有 不是 通过来到香港看到中国。为此,我觉得奇怪的说我有最好的北京鸭子'曾经在香港过。

2012年4月22日星期日

在香港龙王赫宁,昏暗的汇总

兆迈 - 猪肉和虾饺子用蟹獐鹿
来自墨尔本的一个好朋友上周在镇上,如果我曾经需要借口杀酒,那就是它。我拨打了大约5天的时间来预订工作日午餐,但它不是'对于世界上唯一的三分之一米其林主演的中国餐馆,所以我在我继续之前,我必须放弃,我必须通过非常善良的公共关系部门进行这午餐的预订,你可以做出自己的判决如何代表这是肺王赫宁(I)的平均用餐(我'D说它几乎是 - 对不起,我对自己的判断说了什么?!)。毋庸置疑,这不是我通常的议定书,除此之外,我们享受并作为正常的食客享用和支付的用餐。


2012年3月30日星期五

香港迪士尼乐园 - 有很多人物的食物

帮助!帮助!那里's cream in my ears!
美食家在迪斯尼乐园做了什么?当然,吃,就像他们会在别的地方一样。而且,嗯,在新玩具案中的土地上也去了ker-razy !!!!!

2011年10月9日星期日

金的厨房 - 香港广东话

熏鸡
这是四月回来(我知道,我知道),但它'值得写作,因为他们做了很好的香港风格的卡托家庭烹饪(因为有几个"fusion"菜肴)和传统的餐厅票价'现在有点很难找到。它'也值得注意的是亲属的主人'S厨房也是香港的主人和创始人'第一个私人厨房,黄色门。虽然我发现黄色门(四川)的食物,但在很大程度上,我对亲属的食物感到更好's。我觉得他们对他们有更多的亲密知识'烹饪。此外,您可以为较小派对预订'只是一个高档的ish neightbourhood餐厅。