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2017年12月30日星期六

2017年20日最佳菜肴 - 香港

2017年香港最好的东西之一
It'当一年中的那个时代,当我滚动我的谷歌照片时,我想起了我吃的荒谬的食物,以及如何幸运的是我的工作。我今年做了很多旅行,包括前往芝加哥和圣塞巴斯蒂安的史诗般的旅行,还有一些新餐厅'一直想去但是避风港't. This isn'虽然我试图阻止自己倒在经典(第七个儿子's哺乳猪和主席'S蒸螃蟹仍然没有'虽然被打败了)。这里's my list of 2017'以字母顺序在香港最佳叮咬:

2017年6月19日星期一

澳门的独唱餐饮 - 莱希

在Lai Heen,澳门的Chaolian Roast鹅
我可能会在米饭和泡菜上生存,特别是如果它是莱茨卡尔顿里兹卡尔顿的中餐厅莱希·富乐和米饭。

实际上,我可能无法'T,因为我也希望乔利安式烤肉鹅。

但是我 '我领先自己......

2016年9月26日星期一

亲属的厨房 - 这是香港粤菜的未来吗?

与中国韭菜的油炸鸽子's Kitchen
那里'对这篇文章有一点背关,我赢了'进入,但足以说我正在考虑一年以上的餐馆。是的,每年一次。我吃了很多东西,然后去不同的餐厅 '我工作的一大部分是尽可能多的餐馆吃的工作,为了找到良好的故事,要在球上,要做......只是做我的工作。

亲属's Kitchen,今年我已经大约了6次 - 这'几乎每月一次(那 '比我在这个博客上写的往往是往往。我在那里拿走了托儿所,我和朋友和家人一起去那里,我和过度辨别 小冒险 船员,我去享受乐趣。为了乐趣而外出的用餐并不像我似乎一样(对我有怜悯,大声笑!)。


2015年7月26日星期日

玉龙,澳门 - 哦,这么好

玉龙签名炒饭用大虾,樱花虾,conpoy和烤鹅
作为我的澳门的垃圾特*的一部分,我得去参观 Jade Dragon,梦想之城澳门'S签名粤菜餐厅。一世'D听到了很多关于它的伟大事物 - 塔特勒前20名和最佳点心,米其林出演等 - 所以我很高兴自己尝试一下。


星期二,2014年7月22日

粤菜传说 - 江泰石和珍珠陈

珍珠珍康议员(从左边的第三个)在亲属'厨房在今年4月。

一段时间后,我被委托在江泰里·江太史,这是一个相对当代粤菜历史的传奇人物。这件作品被起草了,从未发表过,在江河流逝的悲伤日'孙女,珍珠夫人陈ch,一个烹饪人物在她自己的权利,我被提醒地分享了我所学的内容。


2014年5月18日星期日

Mott 32. - 不只是一个漂亮的脸

"Pata negra"猪肉,干辣椒,花生
最大概念一直在滚动。在过去的几个月里,他们've opened Fish & Meat, Stockton and Mott 32. - 后者是小组'第一次进入中国食物。我希望该位置深入了解了渣打银行建筑的地下室。'先前的化身将是一个超级性感像银行拱顶,唉,它只是曾经是另一个(不太有趣)的中餐馆。装饰  虽然 - 50年代的工业与老上海,有一点禁止情绪,由Joyce Wang实现了一些禁止的情绪。除了是一家严肃的餐厅外,它为一家伟大的鸡尾酒吧。

2014年3月21日星期五

第七个儿子 - 粤语完美

第七个儿子的点心是完美的
粤菜是我长大的,当我年纪大了时,我发现自己越来越欣赏它,并且对坏版本的宽容较少(我将最终结束 那些 grumpy old people?).

I've been to 第七个儿子 自去年开业以来大约十几次,大多是午餐(点心),但也几次吃饭,它很快就会成为一个坚定的最爱。最近有这么少的中国人和我'M只是太乐意找到了一个新的,可靠的待机。

2014年3月19日星期三

王朝8,澳门 - 体面点心

Ham Shui Gok江水河在王朝8,康拉德澳门
标题说明了一切。王朝8的点心是体面的。在我们拥有的六件事中,一个是优秀的(米纸用烤猪肉卷起来),一个是好(片状鸡糕点),三个是好的(哈夫,火腿水痘,炒芝麻用乳蛋糕炒),而且一个是奇怪(汤饺子),但好的。那里'真的不需要读过跳跃,但如果你必须......

2013年5月29日星期三

常设鸡肉,以及更多的粤语卡路里我美味

常设鸡,或绅士'S鸡肉(或真的,脆皮鸡肉)
当我被证明一张与上面的图片非常相似时,我说了两件事。 1)它在哪里? 2)我们什么时候去?第一个问题实际上是不必要的,因为我真的不是'小心如果我不得不被蒙上眼睛,那鸡太可爱了*错过。

2012年9月01日星期六

唱Kee,所有的东西都被殴打,炒和美味

炸鱿鱼
当我们想到粤菜时,我们经常考虑夏天风味的菜肴,如蒸鱼,莲花米饭等,并且对于分裂的第二个,它看起来像我们吃的一切都是超级醇厚的。但鉴于我们对猪油和预先煎炸的热爱(走油)'t越来越重要。如果你想谈谈"dirty"粤菜,桑克是这个地方。 (经过"dirty" I don'T均衡卫生,我的意思是在吃它之后你感觉如何有罪。)


2012年5月30日星期三

花生的星星 - 永磊,温威澳门

永磊
我们在午餐时间附近地致澳门,我们的第一顿饭在Wing Lei。 (第二顿饭是晚餐 金花,我以前发布了哪个。请参阅此介绍介绍为什么这次旅行的帖子)。 Wing Lei是Wynn的Romaniced发音'S粤语名称,而且拟合,它是粤菜。如果你'赛思思,您可能还要注意的是,Wing Lei在2012年指南中有2个米其林星。

2012年4月22日星期日

在香港龙王赫宁,昏暗的汇总

兆迈 - 猪肉和虾饺子用蟹獐鹿
来自墨尔本的一个好朋友上周在镇上,如果我曾经需要借口杀酒,那就是它。我拨打了大约5天的时间来预订工作日午餐,但它不是'对于世界上唯一的三分之一米其林主演的中国餐馆,所以我在我继续之前,我必须放弃,我必须通过非常善良的公共关系部门进行这午餐的预订,你可以做出自己的判决如何代表这是肺王赫宁(I)的平均用餐(我'D说它几乎是 - 对不起,我对自己的判断说了什么?!)。毋庸置疑,这不是我通常的议定书,除此之外,我们享受并作为正常的食客享用和支付的用餐。


2012年4月1日星期日

阿伯丁批发鱼市场 - 新鲜船

盐和胡椒鱿鱼
这是一段时间来的 - 这是一个在阿伯丁批发鱼市场上与新的朋友的新年和新的朋友聚集在一起。它'最近,媒体突然出现了很多嗡嗡声"uncovered" a "hidden", "secret"Eatery对公众禁止。

2012年1月24日星期二

名人美食 - Quintessential Cantonese Luxe

鸡翅塞满了鸟' nest
We'所有听到误导的访客的故事都在香港寻找Choic Sui(嘿,你,在香港寻找北京鸭的人,唐'你要么敢笑),但有时甚至是当地人'知道在哪里可以找到好的,经典的粤菜。餐馆像名人美食和 庄园 是香港传统粤菜的最后一个堡垒。这是香港米其林指南终于对的一家餐厅 - Celebrity Cuisine是一个明星值得的餐厅(尽管它是否应该有2个星星是可以说的)。对于专门从事传统的餐厅'比较新的 - 没有'截至2007年至2007年 - 但厨师,程锦富,已在二十多年来的二十多年;他是香港晚期的私人厨师,利森,利林。

2011年10月31日星期一

姨妈或私人厨房(ngoh je) - ngoh,ngor,或...

油炸虾吐司
私人厨房(思考食物的漫病)"in vogue"一阵子。当亚洲在克拉内队和许多人从工作中解雇了一些归属于1997年的金融危机的归因于1997年的金融危机。它会看来一个 很多 这些人想烹饪,并销售他们的烹饪,因为私人厨房在香港夏天的模具中迅速涌出。


2011年10月9日星期日

金的厨房 - 香港广东话

熏鸡
这是四月回来(我知道,我知道),但它'值得写作,因为他们做了很好的香港风格的卡托家庭烹饪(因为有几个"fusion"菜肴)和传统的餐厅票价'现在有点很难找到。它'也值得注意的是亲属的主人'S厨房也是香港的主人和创始人'第一个私人厨房,黄色门。虽然我发现黄色门(四川)的食物,但在很大程度上,我对亲属的食物感到更好's。我觉得他们对他们有更多的亲密知识'烹饪。此外,您可以为较小派对预订'只是一个高档的ish neightbourhood餐厅。


2011年7月19日星期二

最好的鸡肉,我曾经有过 - 鸡村(吉村)番禺

吉村's signature "crystal chicken"
I'd在这里,两年前和在我的脑海之前,没有鸡肉一样。说真的,有时候我在夜间醒来思考吉村's "crystal chicken".


2011年6月06日星期一

Coo-Coo for Claypot Rice - Choi's Kitchen(见Fong Choi)

鳗鱼粘土米饭
It'可能是错误的时间张贴克莱帕托米饭'再次跳到香港'最热的月份。但我不'不得不再等半年发布这个!此外,粘土米饭这件好事值得一点汗水(和我'肯定尽管看起来像一个人的大峰,但他们有空调)。

2011年5月3日星期二

一个房间里的五十次食物 - 王朝


那些诱惑很多的爪子?嗯,在王朝的邀请是,因为a。)它'粤语之一"classics" I hadn'去过,和b。)我哈丁'曾去过任何着名的美食家聚会晚餐组织 KC美食 前。一个房间里有大约50个美食家。哇。


这些是我们桌上的葡萄酒。 (大学教师'判断!)你可以阅读 一个不断增长的男孩的日记'关于他们的说明,但我可以指出右边的第一个瓶子 - 它'S Chateau Dynasty,由种植的男孩提供礼貌,在同名的餐厅贴合的晚餐(但没有,酒庄和餐厅aren't related). It's米其林1 *,无论在香港的意思(作为我've said too 许多 时代)。


2011年3月24日星期四

剁到它 - 对于Kee

怀旧吃
对于Kee是一个家庭企业,坐落在我最喜欢的社区之一,在微型寺庙,殡仪馆和棺材制造商(以及越来越多的画廊和亚蒂商店)。它由一个中医师的男子开放 - 事实上,他的证书仍然展示在商店的后面(特价白板)。他打开了kee,让人们对Msg-Lasten快餐和Gloopy Seuces提供更健康的替代品,每个其他关于镇上的Cha Chaan Teng都在服务。但他显然对猪排有一件事 - 我'从来没有能够问他(或其他工作人员,大多数人都是家庭)为什么,因为他们'始终如此忙,但我想它'鉴于与所有猪的喧嚣令人惊讶,不太令人惊讶。