2015年11月10日星期二

童崇街市

童崇街市
所以,我在香港开始了一个新的农民市场 - 实际上它现在已经过了一个月了,但我并没有对此写作。正如你可能还记得的那样,这不是我第一次做这样的事情,虽然我很高兴地说 童崇街市 对我以前的努力有了很大改进,更接近我的理想 - 以食物为中心的农民市场。我们共有40个摊位,20名当地农民,10个特殊的食物摊位,您可以在现场吃饭,10个摊位,您可以在那里购买储藏室,面包,葡萄酒等。但是她不是一个作家,你问,为什么要打扰这样的东西? (好的,没有人问,但我只是告诉你)。


当地农产品 - 是的,在香港种植!
一段时间后,去了 纳米,我开始探讨农业和生长,最初是为了一个故事来写在华南早晨帖子(它从未实际发生)。令我惊讶的是,我发现了一份呼气的95%的食物进口,2)香港有农民(香港有100多个经过认证的有机农场!)。人们总是耸耸肩并说,这是因为我们没有在香港的农场空间,但我们做*。


无论如何,我想知道为什么购买当地生产是如此困难,并决定建立一个农民市场。著名遗言。简而言之,它仍然是,远远不如容易,与法规,缺乏消费者教育,营业问题,管理一百万个不同的缔约方,现在“过度拥挤”的事件市场**等。

在#tcsmarket - 柏油,树林,共同的地面,面包和野兽等中的食物和饮料,更多...
但足够抱怨,因为我已经幸运的是,幸运的是与一些惊人的小企业主工作,其中许多我从未以为我有特权与之合作 - 从优秀的优秀 餐馆和酒吧,农民和食品生产商和经销商,超酷的设计师(米罗)和艺术家(从零开始)以及一个惊人的支持合作主持人,Swire Properties Taikoo Place - 我说这是我的#dreamteam,它真的。
由Miro和Art的Stall Design by StartFromZero

童崇街市场远非完美,但我想将其视为香港在香港的展示中,尽管挑战 - 一个真正的乐趣农民市场,真正增加了一个社区,并长期增加,积极影响。这是一位公众可以了解食品企业家的地方,第一手在流程的不同阶段工作 - 从农场到叉子。有些事情与某人交谈,并用自己的眼睛看东西不能击败。希望以一种小而逐步的方式,我们可以改变人们选择每周消耗的方式。

谢谢 加里 对于这张照片 - 市场上的一个很好的比喻 - 它真的是一个村庄! (而且我将永远看起来尴尬并尴尬地在它的“中心”)
51平方公里的土地被划为农业 - 是的,这很小,但仅仅是7平方公里,它正在养殖。七!!
**  我可以刚才说,户外市场不是传统的潮湿市场仍然不是香港的大事 - 有很多艺术和工艺品的弹出窗口和偶尔的新奇食品活动,但仍然没有其他真实的,普通农民市场象如一体,有真正的农民和食物吃,并在现场吃饭,周一周。为什么其他人不会设置其他人(嗯,我知道为什么,导致它很难,但是除了我之外的人可以继续吗!你可以做到!)

童崇街市
桐崇街,
太古地区,(Qu鱼湾地铁出口A)
香港
每周日11时11点至下午5点至2015年12月27日,延续2016年春季。

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