2015年11月06日星期五

Burch&Paplese - 我最喜欢的墨尔本蛋糕

焦糖,巧克力&Hazelnut Choux在Burch& Purchese
我想写一下Burch&年龄的历史 - 我来到这里大约十几次购买,基本上我们所努力的项目所需要的所有蛋糕(拍摄 这部电影是的,是的,我们需要很多蛋糕),因为它只是如此善良。你可以从我来到中国新年来看的照片中告诉我,是的,它已经让我长时间博客,但任何读这个博客的人现在都不感到惊讶:P

春节特别 - 覆盆子,香槟,桃子,柠檬
我是甜食的巨大粉丝,但我将是第一个承认我的口味的变化。我曾经是乡村咖啡式蛋糕的坚定支持者,并在花哨看起来像慕斯蛋糕等。但是发生了时代发生了变化,而我仍然爱我一些橙色的罂粟籽,精美的gateaux - 也许是最容易被他们的钢化巧克力工作或闪亮的壁板认可 - 已经走了很长的路要走。好吧,对于像勃兰特这样的商店& Purchese anyway.

集团拍摄!用柠檬馅饼
在简短的继任时尝试了其他一些超级流行的糕点商店,我最喜欢的仍然是b&P.我喜欢它送你的Flovors和纹理的过山车骑行,并且他们自己的每个元素也很美味。使用的口味往往是微妙的 - 焦糖从来没有那个硬边,而是甜美,放纵,但仍然用味道包装;柑橘在一个令人难以理解的舌头上,柑橘是尖锐的,以毫无赞扬但有效的方式,就像一个调酒师在你的饮料上扭曲一个Zest的乐队时。纹理思考很好 - 精致的摩西,然后是刚刚设置的,凉爽的果冻,用超级嘎吱嘎吱,易碎,基地或半路咬伤。 (好的,我很迷恋,我知道)。我遇到的问题 附近的地方 (好的,我只是说)Zumbo,那是明胶总是太多。当然,“精品”糕点店的糕点店因镀毛点而异,他们必须持续在内阁整天,加上店铺后的旅程,但加入太多明胶只是要杀死平衡。我正在看一块漂亮的黑巧克力球体,我不是在考虑一口模糊的巧克力小块。他们并不是唯一的罪犯,其实,我在墨尔本的这个时候尝试了很多漂亮的糕点精品店的问题有同样的问题。似乎当代Patisserie在墨尔本的复仇中回来了,但我努力发现许多人在风格和物质上提供。无论如何回到b&p - 在上面的照片中,你不会找到任何慕斯蛋糕,但我确实有很多。面板很美 可口 从不像果冻一样粘稠或摇摆。

这真的是 - 只是说太多的话说B&p确实像其他人一样平衡,而且我可以在那里正式粉丝。

bur& Purchese
647 Chapel ST,
南亚拉,
维多利亚3141,
澳大利亚
+61 3 9827 7060
每日营业。

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