2015年1月01日星期四

在水下的月亮 - 2014年最好的饭菜

月亮在水下,在建设者武器酒店
每次回到墨尔本时,我都会真的很兴奋。不要让我错了,我爱香港,但墨尔本也是回家,毕竟,在童年/青春期的漠不关心之后,我学会了爱食物的地方。

而且几乎我准备离开墨尔本,名称Andrew McConnell开始到处都是爆发,最初是与之相关的 积云,我没有参观,直到我回到城市的工作之旅。我被吹走了 - 对我来说,McConnell's餐厅 - 积云,庞大,下水,特别是* - 是难以定义(有些说)叫做现代澳大利亚的流派的定义。

手工切片,欧芹,bottarga和西葫芦花
澳大利亚经常被称为“幸运国家”并被吸引,并继续吸引众多移民(包括我自己的家庭)。用餐文化,口味和成分的范围以及人口的一般知识和验收都反映出来。在移民1.0期间,或者或许1.5,餐厅,从附近到精致的餐饮,通常是严格的一个美食,但是来到第二,第三代移民,你有爱尔兰孩子在他们的希腊朋友的后院上玩耍,交换午餐他们的越南同学,和中国母亲试验提拉米苏和苹果馅饼为学校烘焙销售。

所以,首先,你有更多的文化而不是酸奶**,然后你已经善良,一般温和的气候和耕地。你好,美丽的产品!如果这个国家没有生产良好的餐厅,这几乎就是犯罪分子。

amuse bouches - 糖豌豆,萝卜,海藻奶油
然后回到月球下。最新的mcconnell建立迄今为止(我认为,或者是超值的吗?无论如何,对我来说是新的)。现代澳大利亚的缩影,如此由这款糖捕捉(轻盈,我猜),婴儿萝卜和海藻奶油的菜肴所定义。吃了一个糖啪的一件糖,这是一个想到的第一件事,“你在哪里[糖炒面]一生都在哪里?!”然后深呼吸,眼睛扩大和扩张的学生。他们是最甜蜜的,令人愉快的,最令人满意的糖抢夺我曾经吃过。他们是......启示出来(好的,我充分意识到我现在听起来像一个疯狂的人,但---)

芝士饼干
另一个娱乐/面包服务盘是奶酪饼干,这些饼干是一种糕点和软饼干的片状卷,与帕尔马兰州充值。奶酪和碳水化合物 - 这个概念已经是胜利者加上这种执行 - 无与伦比。我可以吃一桶。

芦笋,乌拉塔,春季蔬菜醋汁
完全令人讨厌的是6个课程,但您也可以有3或4个课程,每门课程有两种选择。我跳过了第一场课程,因为我会在白天早些时候吃得太多,但却咬了别人'。我采取了惊人的新鲜和味道的成分,因为这一点,鱿鱼仍然会让我吹走了。澳大利亚有很多海鲜,但由于某种原因,它往往似乎似乎往往达到城市的时间(即,如果你是大海的话,那么这个鱿鱼是温柔和黄油。

烤鱿鱼,anchoiade,柠檬形,烟熏贻贝
我提到我已经满了,我是 - 那天晚上我感到生病了,但我在菜单上看到了bottarga,我只需要拥有它。

手工切片,欧芹,bottarga和西葫芦花
意大利面很厚,很顽固,非常仿古地提醒我陕西刀切割面条,只有更厚的边缘,但认真地看起来像奶酪和碳水化合物,Bottarga(或任何腥味和乌马姆包装)加方面没有去失败。西葫芦花和欧芹确实有助于减轻困境。

金鸡汤,木烤金枪鱼,可爱和蛤蜊
鸡汤不是我的,但我喝了几个啜饮。肉汤/清汤总是安慰(特别是对于粤语人,在缓慢煮熟的肉汤上长大!)并且这很棒,虽然如果我有超过一些啜饮,我会觉得它过于咸。

John Dory,Warrigal Greens,Young Garlic和Oyster
我被告知永远不会错过任何McConnell的餐馆的羊羔烤肉,那天晚上他们确实有一个羔羊选择主菜,但我不能***。另外,无论如何,我都有一个渴望的鱼,这很好。现在我再次看看盘子,我一直在问自己,如果它太简单了“餐馆”食物,也许是,只许是那条线路,但它完美地煮熟,鱼本身是卓越的品质, 所以...

接骨木花奶油,博米森,柠檬豆腐和黄瓜
我保证它比我的照片如何让它看起来更好。我得说,黄瓜大麻在顶部和一般亮度的亮度使其成为恒星饭的出色结论。

这些餐厅 - 凭借优秀的食品,专业但轻松的服务,有趣的葡萄酒名单和在物品包装的旧建筑物(水下的月亮在酒吧的后屋里 - 酒吧的其余部分已经改变) - 让我非常改变快乐等等,非常感谢成为一个美洲料理。

*虽然金色的田野和超级是现代亚洲人。
**对不起,我只是不得不这样做,这是如此玉米,我永远不会敢写它的工作,从而在这里!
***甚至想着我那天晚上有多满了让我感到恶心。

月亮在水下 [ 地图 ]
建筑商武器酒店
211格特鲁德街,
FITZROY VIC 3065.
+61 3 9417 7700

2评论:

  1. 匿名的 凌晨4:42

    看起来不错!你会考虑什么必须尝试墨尔本的餐馆?
    I'我很热衷于像Vue de Monde和Brae这样的尝试的地方

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  2. 匿名的 上午5:16

    你还能在墨尔本建议吃饭吗?

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