2014年2月11日星期二

在Longyearbyen,Svalbard吃饭 - 世界上最北端的餐厅

是的,漫长的雪鞋开鞋,让我饿了,但巨大的空虚让我很饥饿。
当您在北极圈的北极圈时,有一定的饥饿,赤道北78度,距离最近的体积大小(Tromsø)约1000km。它与隆隆声,热量摄入或保持温暖无关,相反,它是一种饥饿,通过一个微妙的,但不可动摇的焦虑感到不可中空的焦虑感,并且应该在任何事情发生时完全没用。


朗伊伊斯镇的主要街道
Longyearbyen.镇感觉就像西方的一套 - 狂野的西部,野生北方也许是类似的,因为他们都有一点,很好地,“狂野”,在这个词的所有感官中。只有一个主要的街道,所有必需品(超市,邮局,镇议会,幼儿园,医院,丑陋的90年代早期的地带购物中心)并不多于一个撒上周围的小屋和联排别墅。

在我们的山上望着山脉(山谷的灯光是镇上的灯光)俯视着Longyearbyen镇
围城是山脉。巨人,雄伟,永久雪划线和永久空。他们的空虚与我的饥饿感立刻成正比。就像在我周围的野外虚无的广阔的野外,以某种方式等于我胃的空虚。

一个longyearbyen“自定义”
这当然不是完全正确的。用枪武装枪支和射击它的能力(两者都几乎是生活在斯瓦尔巴特的先决条件 - 除了城镇的界限之外,您需要与您带来枪支对北极熊进行自卫,其中超过人类Longyearbyen),山脉和冰川提供了北极美食的名副其实的Smorgasbord。例如,Svalbard驯鹿显然是一种非常温顺的动物,并且比大陆同行是足迹。常见的印章是丰富的(但是,胡须密封是非常罕见的,并且在疯狂的环境活动家的风险中,我宁愿饿死,而不是杀死一个食物),并且有北极狐狸(那看起来像浮肿,白羽鸡 - yum)和春天,夏天和秋天的各种各样的鸟类。

kroa. ,餐厅连接到Trapper's Hotel
狩猎和诱捕是Svalbard历史的重要组成部分,尽管它主要是针对皮肤和皮草而不是食物。如今,有人可以说,大多数食物当地人都从内地带来,或者在全球范围内带来,我们没想到任何不同的文学,我们读的文学都在显然蹒跚地敲诈斯瓦尔巴特的食物价格(除了完全是真的 - 我们感到震惊,看看超市价格与香港的价格与香港相同,我们的餐馆餐甚至比我们支付的价格便宜可比的膳食)。

我们的酒店房间里的一本食谱。他们是怎么知道的! (Arktiske Fritelser)
然而,当我们到达我们的酒店房间时,我在咖啡桌上找到了一本漂亮的书 - Artiske Fristelser,它转化为北极诱惑 - 一对雄心勃勃的年轻厨师,Tina Mariedinsøyervik和Øyvindvestheim撰写的食谱在豪的厨房里工作,我是这个城镇最寄宿机构之一的Longyearbyen。

非常有光泽。蒂娜出现在挪威电视食品秀,批准
在这本书中,该对展示了在这种极端条件下在本地采购的令人惊讶的可能性,并在明确的现代“Cheffy”时尚中准备它们。大多数蛋白质至少在斯瓦尔巴特捕猎。有时,环境本身成为烹饪方法,就像在“冰饼”甜点的制冷一样。

驯鹿炖在Huset I Longyearbyen的咖啡馆
这对夫妇住在Longyearbyen和Huset的三年内,在2011年离开,现在在卑尔根的树林里努力解决肮脏的会议设施。不幸的是,自从他们离开以来,壳队的食物质量似乎似乎遭受了巨大痛苦。我们在咖啡馆里的饭(我们决定在精致的用餐部分吃饭前一顿去吃)是平庸的。我的驯鹿炖由肉类的微小碎屑组成,这可能是任何东西 - 任何令人沮丧和艰难的东西,就是在一个沉重的乳脂状肉汁中覆盖着味道相当单调的,只有当我在整个碗里的蔓延那碟子的服务。

慢慢厨师 - 驯鹿,在克罗阿
前一天晚上,我在克罗阿有一个类似的菜,就在镇上(Huset是半小时的步行,一种方式,除非你有车或愿意通过你的鼻子付出代价)。 Kroa每天提供两间特价,这是一天的捕获,一天的缓慢煮。那天晚上的慢速厨师是芥末酱的驯鹿,整个圆角稀有稀有的稀有,配上酱汁和蔬菜尴尬 - 青豆,鱼豆,橄榄,蘑菇,并配有蔓越莓。丰满而复杂,它是北极灵魂的最佳食物。 G有一个披萨,虽然那不勒斯坦在怀里上召唤它,因为它可能与CIABATTA更加相似。尽管如此,它是新鲜的烘烤,底座是清脆的,并且在基本上是一个康复的面包的顶部是一种美味,完美地调味的橄榄,牛肉和jalapeños。

夏威夷披萨的各种披萨,在克罗阿
Longyearbyen.的部分总是慷慨,可能是因为寒冷,也许是因为我不是唯一一种焦虑饥饿的人。无论哪种方式,我们的肚子在这里永远不会崩溃。

kroa.
Longyearbyen.的主要街道,附属于特雷普珀酒店(顺便说一下,Longyearbyen是一个街道没有名字的小镇,严重)
Spitsbergen,
斯瓦尔巴德,
挪威
+47 79 02 13 00

我huset i longyearbyen.
右边的大白房子,距离Longyearbyen镇的中心大约30分钟步行路程,过去的Longyearbyen School(北极熊保护区结束!)
Spitsbergen,
斯瓦尔巴德,
挪威
+47 79 02 50 02

暂无评论:

发表评论