2013年10月14日星期一

香蕉粉碎蛋糕 - 单锅烘烤

Banana Matcha蛋糕,或茶蛋糕,我想,因为没有任何糖化
最近发生了两件事。

一,我回到了一个破碎的玻璃瓶和碗柜中的半发酵的姜啤酒(由于G的实验),并且在橱柜的后面,发现了一个不同茶袋的长遗忘的袋子,其中一个是匹配的(绿茶)粉末。二,我有一个巨大的一堆非常成熟的有机香蕉免于一个农民(这是市场的结束)。

抹茶和冰冻的香蕉
我上网去看看我是否可以冻结香蕉(是的!)并发现冻结它们的最佳方式是剥离,然后整个冻结它们。 (显然在他们的皮肤中冻结它们使它们变成黑色,但仍然可以食用,虽然它意味着你总是需要在你用它们之前剥离它们并剥离它们)。然后我再次上网,看看我可以用香蕉做什么。

经过几天的香蕉冰沙(令人敬畏的,因为香蕉被冻结,你不需要加冰,但这是一个非常重的早餐)我决定和他们一起烘烤,找到了一个抹茶香蕉蛋糕的食谱 - 完美。

如果你懒惰和讨厌洗涤,你可能会在一个平底锅里制作这个。如果你这样做,请确保你的平底锅有点较大,以便击球手不会溢出。


这些成分:

125克黄油
130克砂糖(如果您有甜软,最多150克和/或如果香蕉不是太甜蜜)
1 egg
2-3非常成熟的香蕉,捣碎*
190克自养粉(或185g平原面粉和5克(1 1/4茶匙)发酵粉)
1 TBSP匹配(绿茶)粉末
60毫升牛奶
1香草荚,刮擦,或1/4茶匙香草提取物

制作12杯蛋糕,或1个面包蛋糕(长约18厘米)

方法:

将烤箱预热至170摄氏度,并根据需要(润滑脂,纸衬垫,硅模具)准备杯形蛋糕锅。

黄油和糖在平底锅里。如果你想在一个锅中做整个东西,你需要一个更大的人。如果你是一个完美主义者,你可以先将黄油切成立方体,但我不是,我懒惰,所以我只是打破了融化的黄油块。
将黄油和糖放入平底锅中,在非常低的热量上熔化在炉子上。 (黄油分裂和烧伤,糖烧伤,所以,如果你不是一个仔细的人,煮沸的水在平底锅上,并将一个碗放在上面,用碗里的成分在碗里,而水煨。如果你使用直接炉法,您可能会发现您需要经常拍摄每一部分热量)。离开凉爽。

牛奶,面粉,火柴
虽然黄油混合物冷却,筛选面粉和匹配粉末。

添加几滴香草提取物(如果你是幸运的话,或香草豆荚)
一旦黄油混合物凉爽(仍然可以温暖到触摸,只是不灼热),加入香草(刮豆荚或提取物),香蕉*和鸡蛋,并击败结合好(确保香蕉均匀分布)。

冷冻香蕉,大致切碎
*如果您使用的冻结香蕉,略微折碎,大致切碎,然后用手搅拌机闪电。

将冷冻香蕉的闪烁与鸡蛋成黄油混合物与手搅拌器。
折叠在干燥的成分和牛奶中。

是的,我不拥有杯形蛋糕托盘,它完全没关系(在实用和情感层面上)
倒入蛋糕模具并烘烤30分钟(面包蛋糕35-40分钟),或直到插入最厚点的牙签出来。

如果你想制作霜冻,请尝试一个匹配 蜂鸟面包店 cookbook.

从发现的食谱调整 火柴茶厂.

1条评论:

  1. 匿名的凌晨2:00

    看起来挺好的!一世'我将在周末给这个尝试。

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