2012年4月23日星期一

北京鸭,九龙唐

雕刻鸭子!
我知道,我知道,我之前说过,有时候人们来到香港有时会生气 特别询问北京鸭子。这不是因为我不喜欢北京鸭(Au对比),但这是我觉得人们所说的那种感觉,“这是我在中国的第一次,我的效率感到惊讶,”当他们唯一的停止是香港。是的,在技术上,香港现在是中国的一部分,但你有 不是 通过来到香港看到中国。为此,我觉得奇怪的说,我有我在香港曾经拥有过的最好的北京鸭子。

鸭大腿 - 其中一种方式......
我去过北京的常用北京鸭子 - Duck de Chine,Dadong(几个分支机构)等(并且很高兴学习更多 - 泄漏你的秘密北京人!)但没有人那么令人愉快。例如,关于Duck De Chine的主要QUEN,是他们坚持认为将皮肤雕刻成如此薄的条纹,当时他们完成的时间,皮肤变冷了。关于九龙唐鸭子的惊人的事情是它被灼热,好像油仍然冒泡皮肤一样。


它是在我记得的,两种方式的服务。皮肤只有大腿。在莴苣杯中,可能还有另外一道菜为我们提供给我们 - 鸭汤,或鸭肉,我们可能会或可能没有他们,老实说,我不能记得。皮肤有一层相当厚的脂肪,但它是如此脆弱,光明,你真的没有感受到润滑脂(直到大约一个小时后...... Ahem)。咬人是某种家禽天堂,油在曾经香气和柔滑的情况下,就像一个在另一个清脆的脆弱的微海绵下(但炎热,味道喜欢肉)。你应该撒上一点糖,但我喜欢它的方式。鸭子,板块和嘴巴之间的时间越好。热脂肪是如此美好。


大腿令人难以置信多汁,就像一只好鸡腿,但鸭子的添加(轻微)的赌博,那是闪亮的皮肤。大腿上的皮肤并不像酥脆,因为鸭子自己的果汁和凝结等开始软化它,但它是神圣的。很多时候,我们都会变得干燥的大腿,但这远离它。我知道这张照片不是很好(iphone4,未经编辑,抱歉我懒惰),但你可以看到皮肤的颜色比普通北京鸭子更轻。我不知道如何或为什么,但颜色肯定不会指示欠下的(是一个词?)。

(NB。这些最后两张照片没有什么可以做的北京鸭,他们是我们那天晚上的其他菜肴。哪个是广东话(我认为厨师来自东莞)。我不在打破的边缘当我们真的想让我们的观点跨越。它对观看时令人尴尬,而且太疯狂了,真正享受食物。北京鸭让我来一个完整的停止,这只是为了展示它是多么惊人。)

我还应该提到装饰真是太可爱的镜子,银色口音,木制面板,复古地毯 - 如果可以的话,在二楼的窗户上拿到一张桌子,就像你在上海进入了一个私人俱乐部30岁。哦等等,所以  we one country now?

九龙唐
公民广场
元素(机场高于九龙站上的商场)
1 Austin Rd.
九龙
香港
+852 2811 9398


看法 e_ting.在香港 in a larger map

2评论:

  1. 我不 '记得很多因为我是我的家人疯狂的讨论(我们,或者也许我,像我们一样说话'当我们真的想让我们的观点来看,重新打破。它'对观看的尴尬而言,这太引人入胜,真正享受食物。

    听起来像我的家人。事实上,听起来像在一顿饭的热闹的谈话时像大多数粤语家庭!

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  2. 匿名的上午12:36

    是真的吗?鸭子非常令人失望。没有足够的鸭子靠近每辆尸体的地方。一世'在中国和香港的十几家餐馆也是如此,这是最糟糕的。味道很好,但并不突出。他们的厨师花了6个小时减少了Hoi Sin'太棒了。如果是AIN.'t broke, don'修复它。非常令人失望,特别是当它是600美元的鸭子。亲爱的,去春鹿。

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