seem的私人厨房 - 东非在东亚

Perri Perri虾

几个月前是我第一次印度教影响东非美食。这是一款非常漂亮的香料驱动票价，在海鲜和充满清新的口味。这是在厨师举行的，萨姆岛自己的家园，尽管大多数人对私人厨房的看法，但实际上非常罕见（大多数香港家都太小了）。 Seema每月两次持有私人晚餐，并教授烹饪课程。 （另一个地方私人厨房也是厨师家 曼迪的私人厨房 适合加勒比美食。曼迪也在同一个晚上在Seema！）

这将是一个可怕的博客文章，因为我忘记了一些菜肴的名称以及一些细节。我真的不能告诉你比不仅知道她的东西的人，并且在厨房里有很大的风格，这一切都不能告诉你。正如我会在帖子的尽头再说一下 - 这一切都以笑声和醉酒结束 - 指示它是一个令人敬畏的夜晚，这是一块令人敬畏的夜晚。

斯瓦希里语香料鱼包裹在香蕉叶子

揭开了五香鱼

可爱的蜂蜜

seem在东非长大。该地区是沿着香料路线的主要枢纽，他们的美食有斯瓦希里语，非洲，葡萄牙语（并且可能更多）影响。例如，它在她的Perri Perri虾（如上图所示）中，迅速地跟随我们与亚洲美食相关联的一系列级和咖喱。

桑给巴尔大蒜皮

kuku pak

鸡和煮熟的鸡蛋在咖喱。 Kuku Paka意味着，字面意思是“鸡猫”，听起来很可爱。它附带一个关于一只想要吃它的猫的故事，因为它是如此美味。我同意猫。椰奶携带香料，并脱离咳嗽诱导的边缘;硬沸的鸡蛋的白人是如此光滑;这一切都很漂亮，让我吃了一半的Pilau拼盘。这个名字的另一个起源说，巴卡意味着美味。好吧......无论如何。就像它在锡上说。无论锡说什么。

羊肉跳伞

这是用香菜，绿色辣椒和香料烹制的羊肉，具有令人生气的超级软珍珠洋葱。 如果我没有弄错的话，这是一个干咖喱 - 通常我发现它们非常激烈，但洋葱的甜美汁让它真的很愉快。更不用说我们有妇女。

我忘记了菜的叫做，但这是蔬菜配菜。看似使用当地菠菜而不是通常使用的蔬菜改编食谱 - 当然，在东非，而不是香港。

果阿咖喱（鱼）

很有趣的是，我在四季时，他们还有一个特殊的菜单 休息室 从四季孟买的厨师。所使用的鱼是不同的（但是，我是伟大的博主，我忘记了两种鱼类品种，但咖喱也品尝了不同。 Seema是非常甜蜜的，芥末色调，而厨师Vikram则是一个黑暗的铜。两者都是粗糙的，但又用自己的方式。每个家庭和厨师都有自己的食谱。在我进一步评论之前，我需要去研究我的印度香料......

塔德卡达尔

我了解到那天晚上，你永远不应该分享你的大达尔 - 我认为这是与运气不好的事情。有趣的是，DAHL这个词来自Sankrit Word意思是“分裂”。当然，分裂是指扁豆/脉冲，而不是你的饭的分裂。

日期布丁与香蕉，豆蔻和dolce de leche

喜欢加入冷水日布丁和Dolce de Leche的豆蔻添加。寒冷，糊状和粘性 - 我知道我让它听起来很糟糕，但想到了寒冷（冰淇淋），糊状（半熔化的冰淇淋）和粘性（半熔化的冰淇淋用巧克力糖浆）的所有美好事物。

柴

完美的一餐结束。实际上，“结束”是错误的词，因为我们继续喝得更强的饮料，谈话转向疯狂的主题，虽然大多数现在是一个笑声的模糊......不是最好的吗？

Seama还带来了母亲写的纸牌副本。

谢谢 @ 3StarbackPacker. 组织另一个私人厨房郊游！ 

seem's Private Kitchen 

罗宾逊路的私人住宅 

中级 

香港 

电子邮件Seewa在：Amazing.africa（at）gmail.com