2011年8月22日星期一

在洲际茶 - 粉红色

松饼蛋三明治!!!!!!
世界上没有足够的感叹号为类似的萨尼。我曾经讨厌蛋三明治。煮熟的蛋黄和(通常是工业)梅奥只是不同意我的看法。但是添加松露(我认为这是松露的粘贴),它是绝对的幸福。蛋黄的硫磺变得富含食物,让你回到那些快乐的日子里,当你喂养你的奶油毛茸茸的蜂蜜捣碎时,当你拿下桌子时,在你的高脚椅上砸了胳膊 - 除了你是一个成年人全功能运动技能。这些ammies是美好的生活,总结一口半。 (或者如果你是一个真正的无耻的1咬国怪,或者是一个咬人。)



请允许我解释为什么我们在这款三层下午茶中的野生醉酒托盘包括蛋蛋三明治。这是一个下午茶,在素食狂欢的史诗日。我的素食朋友正在前往一个短暂的周末,我想把她带到一些令人敬畏的地方。一旦我们坐在大厅休息室,我告诉了我们其中一位我们的服务器是素食主义者,所以如果他们可以为她做足够的拯救品,那么这将是伟大的。 (她是Lacto-Ovo,而不是素食主义者,所以甜点不是一个问题 - Phew)。他们独自为她而不是足够的素食豁免,而是素食主义者。现在,我没有抱怨我 太多了松露,但能够尝试其他救世管真是太好了! (但这是比Truffle更好的“好” - “很好”?我想知道。)

果酱& cream
奶油是一般在香港的绝对笑话,因为我们在这里没有未经高温消毒的牛奶,所以这不是他们的错,奶油无味......(但我们有未经高温消毒的奶酪......怎么了?)


我们来到这里的另一个原因是因为我听到了洲际人才欢迎一个具有令人印象深刻的CV的新糕点厨师(我忘记了,但它可能是Hermé,Ducasse和朋友)。我不能说我的袜子完全被击倒了 - 但他们可能已经下滑了一点。

事实上,我不知道我所拥有的所有蛋糕的名字,我不知道一个名字。所以我只需尽力描述我所拥有的东西。

以上是绝对最好的。基本上是一个巧克力蛋糕,用慕斯,一点点海绵和釉釉,但亮点是馅饼的小滚动,香皂沼泽。 Wowza。


我觉得这是一个迷你班菲饼,但被告知 HK epicurus. 它实际上是香草馅饼。完美的糕点,漂亮的棉花糖内部。

eClair.
说实话,我不记得味道味道是什么样的味道。关于香港的泡芙或亚洲的一件事一般,是糕点很容易发生。没有一个人的错,只是一个观察。即使是Sadahru Aoki的eClairs,这是我曾经拥有的一些最好的东西,遭受了一点。

浆果奶酪蛋糕
蓬松,奶油,不是太重 - 是的,勾选所有的盒子。我会喜欢一个稍微牵引的Coulis /釉料,它看起来也看起来有些人在侧面滑落(见图中蛋糕的左侧)......哎呀。

passionfruit和mango tart
我猜这一阶段我只是喜欢与它有薄果味或酸性的一切,因为我有太多鸡蛋沙拉三明治,并且对任何远程奶油的任何东西都没有心情,因为我非常喜欢这个,就像香草一样馅饼,糕点逐渐崩溃了一点点推叉 - 既不太脆弱也不太难 - 点。


玫瑰潘陶器?很多像玫瑰花糖浆一样的东西,总体上有点太大了纹理,但我通常喜欢这种布丁的一致性。我曾归因于我缺乏兴趣,只是从三明治太累了!

司康饼
我发现这些有点密集,也让我想知道用于烘烤的干葡萄干应该是如何,因为这些都很干燥。

总的来说,一个体面的茶,我会喜欢尝试更多的救世主,但是再一次,抱怨有太多的松露可能有点疯狂。 Patisserie很有希望,而传统的糕点往往有很多奶油,那么看到一些水果就会很好。哈,什么是中国评论!玫瑰布丁真的是让我走“呵呵?”的唯一事情,总的来说,我认为它与香港的顶级酒店茶(顺便说一下,不包括半岛 - 汤姆总结它 他的帖子)。有像他们的视野一样,他们可以很容易地放弃食物并开始供应废话,但他们没有,所以谢谢你介绍了我认为是世界上最壮观的景色之一的美食*。

Flickr / Sheeprus.
*当然,我偏见,但看看它并告诉我你不会为这个家称呼,或者至少穿过血腥的港口来看看**。

**在香港,有一个跑步的笑话 - 或者也许不是那么多笑话 - 那些生活在港岛岛上的人拒绝穿过港口到“黑暗的一面”。具有讽刺意味的是,最好的观点  香港岛只能从黑暗的一面看到。

大堂大堂休息室
香港洲际
18索尔兹伯里路
尖沙咀
香港
+852 2721 1211


看法 e_ting.在香港 in a larger map

3评论:

  1. 松露蛋三明治看起来很美味。这是我最喜欢的香港看法很好。

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  2. 非常好的PIX!和景色!哇!
    绝对值得一场旅行(我在善良(黑暗)的一边..hahah ..)。 :)

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  3. omamamia!我必须访问ASAPPPP。嗯,苗条三明治想法让我到了"inspired" huhuhohoho

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