2011年7月19日星期二

最好的鸡肉,我曾经有过 - 鸡村(吉村)番禺

吉村的签名“水晶鸡”
我在这儿一次,两年前,在我的脑海里,没有鸡肉已经占据了这一点。说真的,有时候我醒来时醒来思考吉村的“水晶鸡”。


“水晶”是一个同音的“蒸汽”中文(粤语和普通话),这就是这只鸡肉的蒸汽。有一点盐,但这真的。 为了服务,他们将其切成八件并为您提供塑料手套。在这里没有披啶啃食的地方(或点),特别是如果你和我一起去。它是手套,而游戏。第一个到腿上赢了!


(真的很糟糕的照片,我道歉 - 我基本上只是把我的相机困到了锅里而不看,因为我太忙了,我又播种了鸡头 - 太多了,即使是我!)。这只是为了展示通常留下的油,除了这段时间因为我们迟到,果汁开始流出鸡肉 - 仍然美味,但如果你知道我的意思是有点“稀释”。 他们将毛皮留在陶瓷锅里,所以他们也有点过度煮沸。但仍然 - 我曾经有过的最好的鸡肉,全停止。

泛炒的豆腐用猪肉
另一种东西只是“那里”填补桌子和我们的胃(我从来没有理解为什么我们不能只订购3只鸡,一些米饭,并给予IT日)。这还不错,实际上仍然是粤语/钟家 (農家 farmer's) 食物,但我总是让我想买一只鸡肉......

IIS以上的豆腐实际上非常好,他们在房子里做了它,它是轻盈柔滑的,但大豆口味包装。

蒸鸡蛋鸡的血液
鸡蛋被蒸到完美 - 鸡蛋中的良好量,水良好的热量和时间 -  但没有什么特别的特殊。蒸鸡蛋是一个没有自尊的中国厨师可以搞砸的主食。血液几乎是无味的,纹理是一个小颗粒状,外面的一个坚韧的“皮肤”并不完全愉快。
 
莲藕塞满了绿豆
莲藕曾经如此精心填充(廉价的劳动力)。丰盛,淀粉蔬菜,非常好。



咸鸡
咸鸡与普通的“晶体”一无所有。这真的咸,这是中国,他们可能用蹩脚的盐。

三杯鸡肉
这实际上是一道台湾菜,因为芝麻油,酱油和绍兴葡萄酒(绍兴酒)的单独食谱。我说一个“部分”,因为它不一定是一个“杯子” - 对于像这样的菜,你可能只需要几汤匙。这不是一个特别好的演绎 - 有太多的轻便大豆或盐。太咸了,完全消灭了鸡肉本身的好味道。

泛炒的鱼“骨头”  
当然,只有这道菜的骨头只是骨头,实际上它有很多肉体。这些最有可能从鱼中填充其他菜肴。我喜欢他们如何尝试用来整个鱼。


蒸超长豆。我忘记了他们所召唤的东西。在后来的锅中可能扔在炒锅中,用一些打蜡/保存的猪肉,你的腹部(腊肉 赞赏Yook. in Cantonese or La Rou. 普通话)。

鸡肉和盐渍鱼在克拉皮米饭

到目前为止,我很毛绒,所以我没有太多的鸡肉或盐鱼。我刚有一个碗:


脆皮米饭外壳!
 
吉村 (又名鸡村) 雞邨大飯店
550英斌璐
番禺

中国
番禺区市场迎宾路550号(近龙美村)
+86(0)20 8466 1010

公共交通工具几乎不可能 - 雇用司机,或者至少拿到一个驾驶室(个人我不会推荐它,Cab司机在中国可能是狡猾的)。距深圳约1.5-2小时,或距广州30分钟。

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