2010年10月28日星期四

北角市场 - 粘土罐印度和东洞

在泥罐的Tandoori鸡

我们在香港最近谈论了很多关于遗产和“集体怀旧”。在食物世界,这是古老的食谱,经典的餐厅,可能最重要的是, 戴佩洞。这 Dai Pai Dong上的Wiki链接 非常良好的概述它的全部。他们被称为“Dai Pai”(Lit. Big Sign),因为,他们在当天回来,他们毕业于非法兜售,获得适当的许可证(一个“大标志”,他们将在摊位中展示)。快进至2010年,大部分都消失了。即使是在中部的Graham街道市场附近的那些,也可能与所有其他相结合的新闻,暂时关闭了翻新 - 之后他们可能看起来像Botoxed混凝土。毫无疑问,从那个明亮的束来看,我们叫我们的政府。无论如何,我(再次)。除了在街上的戴湃洞,在过去的30年的某个阶段,许多DPDS都被搬进了我们所谓的“公民中心”。这些是市政建筑,通常包括潮湿的市场,市政办公室,剧院,公共图书馆(有时)和熟食中心。潮湿的市场和熟食中心部件被移动到这种建筑物中,以获得更好/更容易的卫生(和可能的行政)控制。在他们的动作之前,他们是街头市场, - 你猜到了它 - 戴派洞。然而,随着更多这些建筑物建造,简单的餐馆空间简单,因此这种常见但令人不符合谈话的市场餐厅的扩散。有很多吨,我博客大概是最近令人迟到的最令人嗡嗡声, ABC厨房此外,这里有两个娇小和相对未知(粘土罐印度),另一个是北点的市场超级明星(Tung Po)。



当谈到印度食物时,我是一个完整的新秀,所以我只能告诉你,我真的很喜欢泥罐的食物,在小电路市场,北点的3-4个桌子。我在寻找在附近吃的东西时偶然发现了 - 我的意思是,就像我爱的那样 yat woon min.,你每天都不能吃同样的东西......)。当我们到达那里时,它很空虚,但空虚从未真正阻止我从餐馆座位上碾压。特别是在这些超级可爱的老式木制的时候。

Aloo Gobi在泥罐

龙卫生鸡仍然很好地保留了果汁,虽然鸡本身并不大(通常的过于肉质的工厂 - 冷冻品种,可能用生长激素泵送)。我也发现它有趣的是,我们的菜由两个鼓槌加上两个乳房/胸部比特 - 是一件香港的东西吗? (我们喜欢我们的鼓槌)。

我真的很喜欢他们的Aloo Gobi - Starchy,软土豆用辣酱酱油酱油。有一个真正突出的香料,我认为这是孜然,让我的勺子扔回那个小锅。当我在线检查后来,一些Aloo Gobi食谱/描述似乎表明,组合应该是干燥的,而不是比这更少的邋,但我喜欢我们可以用普拉斯舀起来。

Pratha可能是我最喜欢的所有时间的大饼,即使这个版本有点油腻(你可以看到大部分切片的酥油闪耀),它仍然很热,芬芳,脆弱,脆弱的吞噬方式。

在泥罐的Mango Lassi

是的,真的 这个 黄色 - 我想知道他们是否添加着着色(我对印度食物不太了解,但我知道他们喜欢他们的颜色)。经过一个忧虑的啜饮,我发现它没有像人工糖一样的味道,它的强烈,不自然的色调建议。本质上是一种好芒果酸奶饮料 - 确切地说是什么。

距离电路市场约有10分钟的步行是Java Road Market,北角最大。里面是(in)着名的tung po,它在本地已知三个主要内容:
他们与他们(海)食物有意
2.难以预订
3.业主/服务员曾经是当地Divas的专业舞者,如Anita Mui(RIP)。

芋头螃蟹,桐树

据我所知,一切都是真的,但让我有资格获得一点。首先,他们非常有创意,但创造力并不总是导致成功。我第一次去了,我们有他们的芋头蟹 - 基本上是一个用捣碎的芋头(创意)煮熟的螃蟹,蒸熟的剃须刀蛤蜊(传统)。

在东京蒸熟的剃刀蛤蜊用大蒜

在更新的访问中,我有一些炸的馄饨/馄饨充满了Bechamel(Creative)和Divine,Sweet Mantis虾 - 蒸熟,除了柠檬楔(经典)。

在东京蒸的螳螂虾

就个人而言,我更喜欢他们的非创造性的东西,虽然我知道有些人会为芋头螃蟹杀死。在我的脑海中,在Tung Po是什么最重要的,是他们用新鲜和季节做饭。 (所以不要忘记询问特价)。例如,螳螂虾下次可能在我去的时候可能不会在那里,因为那天没有任何好的人,但你也可以为永久性菜单项目提供新鲜的农产品。

油炸的馄饨充满了在东京的Bechamel

其次,他们比其他热门餐厅更难被读。当然,周五和周末将更加困难 - 我认为人们忘记了市场餐厅也可以像'真实的'餐馆一样 - 如果你真的想去,通常没有伤害预订。最后,服务员是锋利的舌头和体育疯狂的发型(那似乎很疯狂,因为他们现在40-50岁)。有时他们会用一点pirouette服务你的面条 - 这都是乐趣的一部分。

有更多的市场饮食值得尝试 - 楚克在幸福的山谷中,谁的“凤沙”鸡(烤鸡与金油炸大蒜山)是一个粤菜食物的快乐;羽光环羽坤·柯尼水牛肉玉米牛肉煎蛋卷(仅仅10美元!)和奶茶在一个瓶子里供应......所以下次你正在寻找脚踏实地的东西,给这些市场一个镜头,你会感到惊讶。

泥罐印度人 (紫红色标记没有点在地图上)
2 / F电路市场
229电气道路
北角
香港
+852 2566 7012

桐酒 (blue marker on map)
2 / F Java Road Municipal Services Building
99 Java Road.
北角
香港
+852 2880 5224


看法 e_ting.在香港 in a larger map

6评论:

  1. 所以想去香港!明年......我确保你能带给我一些。

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  2. 哦,我喜欢螳螂虾的样子。计划在一部电影前星期二去晚餐!

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  3. 螳螂虾是百胜:)唐't know if they'虽然 - 虽然在季节 - 当你尝试出来时,很想知道你的想法!

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  4. 它有趣,当我终于回到香港时,我发誓我打算发布关于这些确切的2个商店:)

    虽然我还有避风港'T试过莲花叶鸭米饭,我希望在我终于尝试1天的时候审查它(因为他们在夜间访问时,我可以't remember if I'在很多年前我在公平地靠近它之前有它!)。

    HK epicurus.

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  5. 朋友刚给我发了一个链接到你的博客和我'我很高兴自从我找到另一个基于香港的食物博客'刚搬回到这里。我实际上在周末吃了桐树,真的很喜欢螳螂虾。一世'LL下次必须尝试芋头螃蟹。

    这里'是关于我的帖子关于Tung Po的链接。
    http://eatmemiki.blogspot.com/2010/12/hk-foodies-dream.html

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