2010年3月8日星期一

保持简单 - 融合美食

回到当天香港杂志仍被认为是相对健康的媒体饮食的一部分,我读了一篇文章,由Celebys Sungaparean Food Footic Authent-Slash作家斜线 - 臭名昭着的老调情 Chua Lam.据说他的理想餐厅将是一种高品质的新鲜产品,简单,但专业而没有大惊小怪 - 完美烤牛排,巧妙的混乱炸薯条,控制锅肉等,在大理石顶部桌子的功利环境中(选择了他们的易于萎缩和耐用性,而不是“声望”作为一种材料 - 就像马来西亚/新加坡的Kopitiams中的大理石顶级桌子一样),照明等等。

让我想到融合美食,中万的食品暨坎迪纳,将袭击Chua的现场。好的,我会直接说它 - 不是一切都有效。服务可能更顺畅(一般来说,这可能会说香港);菜单上的一些物品对姐妹餐厅融合五楼的过度陈腐的东西(直接楼上 - 猜测哪个地板......);烹饪,简单,仍然远非“完美”。但随着它的厚实木材公共桌子和产品,显然被仔细采购,它并没有这样做。





很多西红柿

漂亮的小沙拉开始 - 多汁,成熟的樱桃西红柿与一点火箭和洋葱,以及精细切割的菠萝,几乎是菜。





面包篮子

叫我迂腐,但它有点恼火,“篮子”不是一个“篮子”。哦,额外的处女在菜单上的其他地方拼写了“extraphergine”。无论如何,我骨折。前面的番茄面包真的不是我的事,我觉得我在面包形式上有坎贝尔。背后的长棍面包显示他们有一个很好的黑客,但并没有成功。它很脆弱,但可能有点太厚,里面柔软但很干燥。整个东西都像纸板模仿一袋一样品尝。好吧也许不那么糟糕,但它很漂亮。他们在这里烘烤自己的面包,看起来很自豪,所以我希望他们能变得更好,但正如我妈妈所说,他们收取的是普通话东方蛋糕店,但它并不那么好。单词。





凯撒沙拉

就个人而言,我更喜欢偷猎鸡蛋而不是煮沸的鸡蛋,番茄面包不是我的事。否则叶子是新鲜的,良好的凤尾鱼......但是没有任何光临。





牛排沙拉

在庭院沙拉的Wagyu裙子牛排。牛肉有很棒的味道,我喜欢肉是如何分开的嫩,但弹性串。根据这个菜单,这牛肉是与他们的短肋骨相同的品牌(还有一些其他牛排,但我忘了......)。如果/当我回头时,我当然会尝试牛排。

Tagliatelle与虾和番茄辣椒

这是 l “主要”,我没有品尝它,所以我只能报告以下内容:

1.我很确定菜单说“tagliatelle” - 从照片中很明显,它不是......
2. l 说意大利面有点跛行,否则,否则没有投诉。

烤Kurobuta猪排

当我第一次吃午饭时,我会有一个较小的版本,这就是让我认为他们有一些好的东西。厚度很大,完美煮熟 - 仍然多汁和粉红色,外面烧焦;而蜂蜜香醋是胜利者。他们必须把香菜或类似物放在其中,因为它有一个独特的“泰国”味道 - 我想买这个东西的瓶子并把它放在一切。
春天羔羊 

它是羊角片,所以它真的温柔,但对于这样的东西,我会喜欢一个不太罚款的削减。他们可以很好地使用腿,肩膀等而不是贱人,而是这样。肉汤也有点太咸。有趣的使用春天洋葱和婴儿玉米 - 让它有点亚洲(他们真的不会让你忘记“融合”的东西,他们会吗?)在这种情况下,我不能说它工作。 (很少有IMHO ......)





全麦面包 

我希望更多的反弹和更少的密度。外壳也可能已经节奏了。

拿破仑

唯一的甜点(或在这种情况下,组装)LA分钟。所有其他甜点都是展示柜中的蛋糕。这很好,有一点芒果库里斯(可能是瓶装,或者至少像它一样品尝)在侧面淋上。我也有一个笨蛋,这有点太含糖而不是栗色。

阿姨建议了两个蒙特布朗的“暗示”放置......我们加入了额外的牛奶,嗯,深度?在我们的餐桌周围鼓励扼杀

我们通过一个非常好的瓶瓶Chateau Lagrange 2000为一个小型瓶塞(我认为这是100港元),但它们也出售葡萄酒(比其他人比其他人更合理地售价)。

我肯定会回来 - 我的意思是,我跳过春天的羊羔,面包和甜点,但对于kurobuta猪肉, 酱汁酱并尝试他们的猫u短肋骨。而且像Chua Lam,我对易擦拭的桌子有弱点(虽然不是那么多累人的女性,艾哈姆)。

融合美食
彭堡顿1 / f
22-26 Bonham Strand.
上万
香港
+852 2545 0068


查看更大的地图

暂无评论:

发表评论