2010年3月15日星期一

市场法语 - ABC厨房


法式洋葱汤


我要感谢我遇到的幸运星 吃爱写在作者中得到了这么多,他将我带到了ABC厨房,这是一家法国食品立场,位于上万皇后标准的圣市场。在此之前,我甚至从未知道这个市场存在,更不用说M在边缘上的母亲(现在暂时关闭)在这里打开了一家餐馆。


套餐时,我们享用午餐时间,提供午餐以及距离酒店短暂的点菜菜单。我被告知他们在这里做了签名猪猪,热衷于尝试它,唉,我发现它在一个点菜菜单上,但被告知它会等20分钟 - 我通常不起的东西午餐时间(是的,奇异的'小时',但有时我会推动它,如此 在去年年底,L'Atelier de Robuchon推文 tee hee).
牛尾用米饭红葡萄酒


对于初学者有法国洋葱汤和沙拉(我认为)?前者似乎更有趣,由富含牛油龙制成,并且具有相当薄的切割,甜美的近溶解的洋葱,但你觉得你觉得自己吃洋葱在肉汤煮熟。面包在房子里烤,而他们在午餐时间不提供面包筐,汤汤饭上有一片烤面包。谈到哪个,我本来希望看到更多的奶酪在那个吐司上......整体而言,它味道很好,虽然很清楚/光 - 我会说这是香港 - ified,这并不总是一个坏事.. 。

有几个主电源可供选择,并成为我所处的好博主,我忘了注意他们,甚至拍一张菜单的照片,所以我忘记了。我选择了甜蜜的牛尾,配上了扁面条或意大利煨饭,我选择了后者。牛尾本身很软,虽然没有过于如此,但在我看来可能已经完成了更多的肌腱和胖子附着(我认为他们在炖之前清理他们可以做些什么,而尾巴本身可能没有太多的Sinew ...... ),这将导致更丰富的结果。在这里,烧结液体是光,就像汤一样完全良好,如果不太令我想象的令人满意。也就是说,我们不再是冬天了,所以他们的信用,也许这是一个很好的弹簧演绎。它还配备了几块碎南瓜碎片。意大利煨饭是良好的Al Dente,虽然它不是最好浸泡酱汁。尽管如此,这道菜是令人愉快的,但没有与汤中的米饭不同 - 一个不沉重的舒适食品。

该套房还配有咖啡/茶 - 咖啡似乎是日式(虹吸管?无论如何,不​​浓缩咖啡),非常适合享用午餐的咖啡。

虽然我忍不住思考粤语口感更轻,但也许是粤语的副手(也许有健康的办公室工作人员),这一切都是非常好的。在许多方面,我也有一个颂歌,所以这不是我的标准,所以不要期待法国的传统法国食物,甚至是盛大的现代欧洲人的拉米,你就可以了。我真的很喜欢它,适当的(ISH)西餐是在潮湿的市场中提供的Daipaidong-Sique - 为什么没有人早些时候会想到它? (或者也许有人这样做但我只是不知道......)

ABC厨房
1 / F Queen St熟食中心
1王街
上万
香港
+852 9278 8227


看法 e_ting.在香港 in a larger map

8评论:

  1. sh 留下以下评论 Facebook Page.:

    "从我理解的是厨师不是来自m的,与m的联系是abc'S零件所有者是M.猪还可以,但不太好。

    另一方面,隔壁是两个伟大的香港"street food":曾记为粿品和陈春记为猪血"royale"

    ...... Barman ISN'厨师;只是零件所有者"

    [和绘图增厚 - 评论继续 FB页面!]

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  2. 哇e_ting!......我希望我有你的口味! (讽刺)......以及你的副阵地食品写作能力。大多数时候人们喜欢你写的食物,但没有f **国王线索关于烹饪...我希望有一天我可以成为像你这样的低级作家。

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  3. 米歇尔 - 谢谢(没有讽刺,呵呵!) - 也许你是对评论的意义 这个帖子 instead?

    此外,您可能想参加 这个谈话 Amcham,安吉黄(适当的食品作家)将谈论像我这样的坏小博主:)

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  4. 确实。你了解你自己'当仇恨的斑点开始声音时,留下了印象。至少这一个是直接在你的博客上升级!

    有了那么说,我必须承认我没有'真的遵循你的博客(在那里有这么多的话来跟上!!),所以我可以'说太多了:)

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  5. Michelle,哦,哦,如此雄辩,精致一条散步,只有凡人,你是那些烹饪完美的食物的着名和壮观的厨师之一,但在他们自己的美妙的餐厅吃饭,从来没有吃过东西吗?

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  6. 这是谁这个f **国王米歇尔?她似乎发布了多个博客(包括在内的)爆破者,但并不是'表告诉我们她的真实身份。什么是f **国王** y。

    我把自己降到了她的水平吗?

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  7. 哇,人们真的把那样写的垃圾'S博客(RE:Michelle)。 :(不需要使用此类语言..

    哦,嘿,我通过OpenRice与这里联系起来 - 实际上他们的猪在这里并不高品质的质量与说OLE相比'S或其他人不,但我有点写得很好,以帮助他们开始,因为我吃饭时绝对没有人在那里吃饭!零!慌张已经起飞了,我想知道乔仍然认识到我。 :D.

    只是为了澄清可能跳到这里的其他人 - 事实上,在厨房里工作的ABC厨房的年轻厨师是从米处于边缘,但后来有许多级别的厨师!乔·耶利者队在米的酒吧区工作'为什么他非常了解葡萄酒和饮料。我实际上简要提到了我在更精细的细节中的原始审查中提到了这一点。 :P.

    他们似乎已经进化并开始为现在提供意大利和法国食物的混合物 - 尽管他们的菜单有意大利国旗颜色。我猜一个人没有'T来到这里吃饭,而是为了让它的乐趣!

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  8. 哇米歇尔一定非常孤独,确实有这么多时间来花(双关语预期)匆匆忙忙地批评。特别是有趣的,她如何坚持如何成为厨师,以便写入食物。这是否意味着你不能评论葡萄酒无效你在葡萄园里工作?她也显然是史密斯这个词,是"low-level"最好的副词,你可以想出?你从未听说讽刺是机智的最低形式吗?我希望有一天能成为米歇尔的仇恨贩子。

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