2009年6月30日星期二

广州番禺第二部分


NB。重新发布 旧博客,于2008年5月访问过

我将在第二天早上去寻求着名的Ngan Gei,但是唉,我们留下了太遥远了,为我独自保证了我的驱动器,所以我为Brekkie酒店定居,这非常令人惊讶 - 他们实际上是令人惊讶的与奶油卷和全面的面包等体面的“西方”面包,与通常的黄色,甜蜜,乳蛋糕粉末污染物污染的污染物不同。

午餐在一个叫做的地方 吉村 (字面上鸡村)在番禺。一个评论:我在很长一段时间里的最好的鸡肉。他们的“水晶蒸鸡”,刚刚,蒸鸡,非常美味和多汁。与冷冻/冷却(无论如何,他们都是邪恶的家禽爱好者的规模邪恶),这只鸟是微小的,我们在香港或天堂禁止澳大利亚(曾经尝试过水的鸡?去澳大利亚......) 。虽然对盎司的信誉,这种鸡不是肉体 - 粤语人一般像骨头,我们认为它给了肉体更多的味道(探测到骨髓近距离,或者只是想要纹理......)

另一种亮点是潘弗里德酿的豆科 - 他们在现场制作了豆科队,而这不是最丝的,它具有新鲜的大豆的丰富性。


用鱼酱塞满了豆科炒豆腐猪的血液;烤鱼鱼片;签名蒸鸡的碗是;豆糊(中国味噌)的优秀猪肉肚子配上大碎片的腌姜;猪骨和萝卜汤;鱼用鸡肉蒸;吉村入口

吉村鸡村
550-575英斌路
番禺市
广州
中国
广东省大市番禺区市桥迎宾路550号至575号
+86 02084661010

广州& Panyu Part I


NB。重新发布 旧博客,于2008年5月访问过

随着我的财产拖网,与我的父母一起标记,发现我甚至不能在中国在中国买一个体面的公寓。 *叹*

然而,我做了一些好的中国食物......

我们的第一顿饭是在嵩山湖的大凯悦酒店,这是迄今为止最昂贵和几乎可预测的,最不壮观的......点心菜单是青少年 - 我订购了一个Char Siu所以(烧烤猪肉糕点)和它来了像冰箱泡芙糕点一样匆匆折叠在一点点糟糕的猪肉上。其他菜肴虽然是体面的,如薄片煮熟的猪肉用碎大蒜(Suan Ni Bai Rou)。尽管如此,大陆标准仍然价格极高。没有帮助员工一直在落后的板块,我们的私人洗手间(我们在私人用餐室)完成了极端的副置场。

那天下午我们到了番禺的酒店,距广州天河区有20分钟路程,并在私人厨房/厨师店享用晚餐,是广州最佳炳盛的“优质”出口。这两者唯一的差异是Shichu是由一系列私人房间组成的,而在Bing Shengyou坐落在传统的餐厅用餐室。 Bing Sheng Junior是相当不错的装饰,并且考虑到食物没有太大不同,我可能会下次去Bing Sheng。这顿饭的冠军是芋头的红鸭。实际上,这是真正闪耀的芋头。它被蒸熟并切成大块,但否则似乎没有进一步操纵。块茎本身的质地是赢得了我们的心。在粤菜中,我们总是寻找“乐趣”(粉状)芋头 - 这意味着它既不蜡质也不是糊状 - 它可以被打破碎片,但保持了相当多的水分,导致“粉末状”质地。这不是一个季节的问题,但它的成长方式,它需要一个熟练的厨师或家庭主妇来挑选一个好的厨师或家庭主妇。无论如何,这种芋头恰好是那个,因此晚上主要花在我摇晃的芋头并窒息它在鸭子加厚的黑酱油的剩余时间里。另一个突出的菜是慢煮的猪的托罗特,用甜土豆。再次,由于其在粘土蛋白的持续时间内,它是赢得我过度柔软,甜美,充满肉味的淀粉组件。

晚餐后,我们去寻找甜点,最终在另一个广州斯巴尔瓦尔特,凯姬(粤语中的海吉)。他们以Canto甜蜜汤而闻名,但我没有发现他们有趣......

无论如何,yum yum yum。第二天到来......





Shichu(By Bing Sheng)
178天河董路
+86 20 8757 5699

凯吉
889龙津东路

2009年6月01日星期一

塔楼,最后


我一定是写的 绘图室,Opia的继任者 贾香港, 关于 三万次 到目前为止,最后是我的第一手账户。

虽然我总是试图访问餐馆的期望,但我忍不住只是一个小小的Weeny对绘画室有希望给予 它的血统我在aspasia上迷恋 回到不太遥远的一天。

自从第一天开始,我试图预订电话线,唉,那里有一些非常饥饿和克服的人,我无法预订直到后来(我做到了电子邮件)。然后,下个月的所有周末都是几乎没有问题,所以我随机选择了一个约会,这发生在最好的朋友K的妈妈的生日之后,所以我为7人提供了预订(他们是6)并邀请自己给Auntie的生日抨击。

有2条披着修复物,一个4级的580港元,8课程为880美元。我是无耻的贪吃,我选择了后者,尽管我们都通过了真正的中文风格,所以我必须尝试一下一切,照片覆盖各种菜单。

(NB。4课程集的照片由A [4]等。和照片由K)提供)


新鲜出炉的面包开始 - 内心蓬松和温暖,清脆。不是我最喜欢的面包类型,但我桌上的其他人喜欢它并在2秒平坦地伸出它。我们一直在重新填充,直到服务员善意提醒我们,我们有一个八道菜的饭菜......

腌制鲷鱼与Pata Negra;甜瓜和芥末籽酱在侧面(在马提尼玻璃)。 [8]
我真的不能在酱汁中品尝芥末种子 - 对我来说,它只是泥泞的罗克莫朗。我认为其他人同意,因为他们喝了剩下的鸡尾酒风格,因为Stemkys决定了。鲷鱼很滑,我喜欢咬伤的耐嚼,咸的咸味爆炸。对我来说,甜瓜酱只是困惑/稀释的东西,大多数情况下我忽略了它。

鹌鹑和鹅肝与釉面杏。 [4]
非常温柔的鹌鹑,大胆,味精jus和fois gras,就像热,脂肪,闪光的肉果冻 - 绝对美味。

烤海草用猪肉,烤大蒜和熏制的鲱鱼。 [4]
我不认为我试过这个,因为我已经预期了更多的泪水&龙虾,我通常不会吃多少......

地中海海鲜汤与春天蔬菜。 [8]
一个超级汤,蛤蜊和一小块鱼(对不起,不记得它是什么样的)。没有壮观,但这是一个完美的简单性的一个很好的例子。

与白色芦笋和羊肚菌的意大利煨饭。 [4]
这样的欺骗性简单。这么美味的简单菜。这比我通常习惯的烩饭是多的奶油,它具有米饭布丁的一致性,但我不抱怨......

Langultine烤宽面条与朝鲜蓟乳液。 [8]
喜欢这些柔滑的床单。芬芳,既有以太和公司同时,只有足够的弹性(即,不多,记住这不是福恩·梅肯) - 一个天才的行为,这似乎看起来我根本不吃淀粉。每层均匀地用泪水/朝鲜蓟减少和奶酪之间的湿疹的小斑点萎缩。床单是令人愉快的,无论是用纸张切割横截面或纸张。

烤龙虾和羊肚菌与龙虾bisque。 [8]
我期待着汤,但是卑鄙真的不超过一个味道淋浴的毛毛雨,这结果是伟大的,但羊肚菌真的偷了秀。

三豆短肋骨,狼脊肉素和牛舌。 [4]
出于某种原因,肉看起来像炭料中的木炭 - 事实上它是一种非常深的鼹鼠颜色。短肋骨如此温柔,我将它误以为煮熟的胸肉(这一切过于饮食,我没有学到一件事,叹了口气)。脊肉担心K,因为她将它削减它,因为它似乎相对艰难,但随着我们俩都喜欢说,一切都是相对的 - 脊肉是多汁的,柔软和味道,虽然没有像牛舌那样的黄瓜,但是这是额外的,美味的,木炭-Y踢。

与Cotechino,扁豆和黑卷心菜的鸽子。 [8]
这张照片真的不正义(不能责怪K,也不是她灿烂的新相机,因为它很低点亮)。另一个完整的,慢煮的菜。我喜欢鸽子完全煮熟。自从我有鸽子,这是一个很长的时间,因为没有如此过度烹饪,我的手腕会伤害试图进入碎片。

当天的鱼(忘了它是什么 - 鲷鱼,也许是什么?)用绿色杏仁在海鲜酱中。 [4]
无论到什么时候“海鲜酱”是什么,它很好。是的,不良菜单写作,但没有它,我们会忘记我们在香港,而餐厅啊 绝不 允许那个。鱼非常偷偷摸摸。我想知道他们是否在清答中偷渡它,因为虽然细腻,鱼绝对有很大的味道。

科罗拉多羊羔架与朝鲜蓟泥,婴儿番茄,百里香和黑橄榄。 [8]
我知道我说我选择了8道课程,因为我是一个无耻的贪吃,但朝鲜蓟酱的承诺是其中一个大型画。当盘子到达时,我找不到我的泥泞 - 我只是不得不问服务员。为了我的尴尬,他回来说酱汁被包裹在西葫芦花上,并令我失望的泥泞是一种平淡(因此,让我的尴尬也更毫无价值。嘘)。尽管如此,羔羊很棒。机架的选择很棒 - 这些天悲伤的“常态”似乎似乎将羊羔架等同于春羊羔的精心修剪架,而瘦弱,良好,无疑嫩,缺乏成年羊肉的全部味道。我很高兴厨师走出了时尚的盒子里,然后出去了解这一点。我只能说的是,这是羔羊所应该的。

新鲜的樱桃用蜂蜜冰淇淋。 [4]
虽然我认为我会喜欢这个口径的餐馆更加复杂。相反,我希望他们向我展示他们得到的东西,这......不是。

桃子梅尔巴用杏仁。 [8]
显然这是阿姨的盘子,但我有同样的事情。这可能是整餐中的单一失望。桃子有点过于啤酒,特别是没有某种对比/互补的“紧缩”,而味道既不是一个有趣的也不令人耳目一新。请改善你的甜点!

餐厅有艺术旋转演示 - 但不,这不是它 - k选择拍摄蘑菇的照片,祝福。

葡萄酒名单也很好 - 嗯,香港 - 来自常规嫌疑人 - 法国,意大利,盎司,美国,智利等的一系列下降,但最令人惊讶的是价格。从300美元起起飞的下端 - 你几乎可以在德文大道的一个狡猾的酒吧那里得到一瓶多云湾Sauvignon Blanc。我有一杯Henry Estate 2007 Pinot Noir,来自俄勒冈州,这太令人愉快了我想我可能需要买一个案例......这是玻璃最昂贵的酒,但110港元,几乎没有过度过度(为香港 - 记住,一切都是相对的)。

那么,我还有什么要说的? TDR和比Aspasia更好的话。这个和 很容易成为今年最好的新开放 - 我在这个中年说,这就是我多高兴。每盏菜,酒吧最终甜点,始终是高于平均水平。如果你没有去过,如果你有的话,我认为就像我一样,你会再次再次回来。然后再次。

绘图室
贾香港
1-5欧文圣
铜锣湾
香港
+852 2915 6628



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