2009年11月11日星期三

在鸡蛋上



盖大南寨,又名蛋华夫饼,蛋泡芙,蛋卷,或鸡蛋仔是我童年的巨大部分。当我们第一次从墨尔本搬回香港时,我九岁了,非常顽固(我仍然是顽固,不是九)。我坚持认为我在澳大利亚更好,并有重大问题遣返香港。我会反抗,以我自己的小路(我总是胆小在家中)通过在学校行动 - 在课堂中间哭泣,加重教师和同学没有特别理由,错过了校车(即传统的亚洲父母会注意到。我讨厌父母拖着我。

2009年11月07日星期六

哦,皮埃尔:电子邮件

在我继续之前"normal"关于我最近的普通话东方晚餐'法国餐厅皮埃尔,这里是用餐后与餐厅交换的电子邮件。我认为我的情绪在下面的电子邮件中得到了很好的表达。 (狭窄的140个字符概述 可以找到 推特)。因此,我不会提供进一步的评论。什么's your take?
******
从我]
to:pierre,mohg
日期:2009年11月5日
主题:Pierre,2009年11月4日


尊敬的先生/女士,

它痛苦地让我必须写入这封电子邮件,因为普通话东方香港一直是我最喜欢的酒店之一,不仅在SAR中,而是在全球范围内,正是因为它的梦幻般的f&B始终超过我对所有前台的预期的商店 - 美食,葡萄酒,氛围和服务。

2009年10月22日星期四

一些香港最推出的餐厅

每个都有他们的优点,它并不意味着这些餐馆是不好的,但我认为他们的“名字在真相之前”(名称过于过于|粤语: 明gwo yu sut |普通话: 明郭宇施)我们用中文说...

胡同 (和 aqu) - 所有关于视图。胡同的羊排我爱,但其他一切,嗯,我没有礼貌的事情来说......
西燕 - 有更好的私人厨房
卢玉 - 关于大气的信息而不是食物。有更好的旧学校点心 林红
麦利 (惠灵顿街) - 何鸿基就像好(+许多人 其他)对于馄饨meen
桑克 粥 - 粥是薄,水汪汪的,现在(曾经更好)
tonkichi.. - 等待列表/线对不一致的产品有点荒谬
龙王希尔 - 它是最好的,但这不是粤菜的圣杯,所以停止说是
椭圆形 - Gwailo(即外国人 - 相当于日本的Gaijin和泰国的Farang)是创新的和“真实”,无论那种意味着(然而,这是什么意思(而且那么重要) - 在花哨的烟草陶器中的黄金叶子和鲍鱼在花梢薄饼陶器中的花哨的部分没有味道或不匹配,有时是寒冷的(当它不应该是) - 这只是 不是 good food

博创新 也是香港最讨论的地方之一 - 特别是因为它获得了它的两个米其林之星状态,但我还没有尝试过,所以看这个空间...... [编辑:我现在有 - 看到 这里]

这些只是一些快速的笔记,然后脱掉头顶(脱掉胸部)。你的经历是什么样的?任何添加/减去?来吧。我准备了仇恨邮件。 (虽然我应该重申这一点 这些餐馆中的每浙江福彩走势图都有它们的优点 显然存在于某种原因 - 比其他人更容易理解......这些当然,我的个人谦虚意见。)

2009年10月14日星期三

成长很糟糕


当我年轻时,这是我的家人之一'最喜欢的伊扎克亚山。他们'现在现在搬到了街上,看起来像浙江福彩走势图悲伤的宏基风格的日本餐厅,而不是在伊萨凯曾曾经乡村/曾经生活过。食物仍然非常不错,但服务有点钝,他们的最后浙江福彩走势图订单是11点 - 不是非常伊兹塔亚 - ish我的书......


切碎的金枪鱼和黄瓜卷(6件,但我太饿了......)
春天洋葱可能有点压倒,但再一次,它'S有时在伊萨克萨斯正常,饮酒同样重要 - 你需要味道的逻辑与强大的饮料一起去。

2009年9月29日星期二

搅拌炸锅 - kam ho


这个地方的全名是金豪肥牛猪骨煲(点燃kam ho脂肪牛肉和猪肉骨火锅),但我没有'T看到有人有肥胖的牛肉和火锅。 我打电话给这些餐馆"stir fry diners" - 在香港粤语,我们称之为小炒皇 邱洲黄, 意义"小炒菜的王"。 Decor-Wise他们在Chronicled之间的一半 Cha Chaan Teng. (当地风格的咖啡馆)和繁华的中国餐馆,带罗迪提示 戴佩洞 (路边/市场餐馆)。他们'vere易于擦拭瓷砖地板和咖啡馆的荧光灯,餐厅的圆桌会议,桌布和餐巾和餐巾,响亮,呼喊的市场服务员。这些中有很多,主要是在茂密的地区(在香港ISN的地方'浓密地填充?嗯,好的,他们're in 更多的 人口稠密的地区,靠近住宅区等),在那里他们将在家里替代晚餐。你'D D认为这些是家庭烹饪的地方是错误的,这些是臭名昭着的消息和花生油仙境。

足够的介绍,让'S回到这个,kam ho。它'在深水埗,我们去了,因为即使我能厌倦t'Ang Court,以及我建议这个地方的Auntie刚刚去了那天午餐的庭院。 (我们是 所以 ,喜欢,被宠坏,omg)。说真的,我们需要一些不同的东西。 Kam Ho位于深水埗,该地区为几件事而闻名 - 计算机和电子相关的东西jigs,工作女孩和便宜(有时好)食物。它'人口极其密集,是我奶奶带来妈妈和她的兄弟姐妹的地方。适当,我们用奶奶回来。

当我们到达那里的时间 - 下午9点左右,这是较晚的,这个地方被包装了,其他人的一切'桌子看起来很好。 (再次,没有人在拥有名称的火锅)。服务员很响亮,但非常友好,并给了我们对吃什么的建议。不幸的是,正如我们后来发现的那样,他们的大多数菜'remed for被售罄,除了这些......


鸡肉和鲨鱼鳍汤。 (Peta在我之后跑了吗?)这里使用的鲨鱼鳍只是赔率和结束 - 不是优雅的粉丝样的东西,但这对我来说已经足够了。无论如何,对我来说,鲨鱼鳍汤总是更多的(鲨鱼鳍本身没有味道)。汤对它有丰富,乳状品质,可能是由于添加了鸡骨。猜猜什么,没有消息的迹象!

2009年9月23日星期三

新加坡:五十三


amuse gueule:薯片用酸奶粉

我们允许自己浙江福彩走势图"fine"在新加坡饭菜。这是浙江福彩走势图折腾 伊戈尔's五十三。前者已经很长一段时间了,通常被称为狮子城最好的美食酒店之一。我认为他们甚至荣获最好的餐厅 Miele. 指导。我听到午餐有浙江福彩走势图讨价还价(作为美食出去),渴望尝试,但唉,他们每天都满了我们在那里。后者是尊敬的最新努力(无论如何,歌手在歌手中) les amis. 小组,也拥有 在香港。 我喜欢备注,但我想去五幼儿的原因是因为我'听说厨师训练过 脂肪鸭, 纳米和其他几个值得注意的餐馆。他们几乎每天都满了,因为他们只有七个桌子,但能够适应我们的午餐,即使我'd想去吃饭。厨师Michael Han,为我们设计了浙江福彩走势图特殊的菜单,包括午餐和晚餐。

2009年9月21日星期一

香港的咖啡 - 软芳香果阿伞


一段时间我发布了 悲伤的消息 铜锣湾的软香气,其中一些地方可以获得适当的咖啡,已经关闭。好消息是,他们在上万重新开业。我现在已经有几次,而咖啡馆则较小,而且很酷 小的 Teeny户外休息区(更像是深窗台),他们的咖啡仍然很好。食物有点缺乏(我的提拉米苏是橡胶状的,和平坦的),并且坏通风意味着从厨房里无情地攻击座位区域的味道(当你应该闻到豆类时,闻到豆类有点令人不安)。尽管如此,我很高兴他们没有消失。知道有适当的咖啡市场总是很高兴。

P.S.我现在的最爱是 燃料浓咖啡,柔软的香气是好的,但缺乏一点的力量和品格。

柔软的香气
105 Wing Lok St
上万
+852 2541 0666

对于在香港的更多好咖啡,请参阅我的帖子 燃料浓咖啡咖啡馆Zambra..


看法 香港的咖啡 in a larger map

2009年9月14日星期一

沙拉爆炸 - AppleGreen

上周我终于将它交给了AppleGreen,这是浙江福彩走势图大约6个月前爆发到香港用餐现场的连锁店,'自从以来一直在接缝处爆发,并为记录留下,让我到底爆发。

票价是"American",签名是沙拉,尽管他们也有美国意大利风格的意大利面和主要课程。听起来像TGI星期五'S和Ruby星期二(为什么平日的名称顺便说一下?),没有肋骨,翅膀和小餐馆装饰。堤道湾出口我们去了(那里'在旺角也是浙江福彩走势图页面看起来像是浙江福彩走势图页面撕掉了日本杂志 - 明亮的点亮,光桦树般的树林到处都是灯笼般的灯,一点艺术均匀和直线。它看起来更像是在东京的斯堪的纳维亚咖啡馆而不是香港的美国餐厅。

首先,我用烤鸡肉有一部分的凯撒。所有的沙拉都有一片罂粟籽和橙色蛋糕,但没有面包。有人可以解释一下吗?在各州的地方,人们用一片蛋糕吃沙拉?无论如何,在一边蛋糕,沙拉非常好 - 酥脆,新鲜的敷料,烤鸡已经切成了切片(不是每个人's cuppa,但我喜欢我没有'T必须做得更多切割)。半部分基本上是浙江福彩走势图香港大小的部分 - 我最终到了它,我认为它只需花费60港元。

新加坡:杂项吃

我几周前在周四晚上抵达新加坡。在此之前,我最后一次登陆樟宜是我大约十岁的时候,这比我要记住的时间更长了......所以这对我来说都是新的 - 机场,街道 - 根本没有看起来都不熟悉。感到奇怪,好像我的最后一次访问只是我父母弥补的故事。

所有这意味着我准备这次旅行,就像它是浙江福彩走势图完全是浙江福彩走势图完全的地方。我拖把互联网,问朋友和家人,并咨询旅行指南。我试图尽可能多地上列表的地方,但实际上,鉴于可怕的天气和我们的不错的酒店房间,我们留在懒惰而且没有完全冒险......

我们降落了,掉了我们的行李,然后去吃晚饭 Makansutra Glutton的湾,滨海山脉,建议作为小贩食品最佳地点之一。一旦我们下车就开始下雨,所以我们在露天大兜帽区藏在遮阳伞下,迅速推动了两块盘子 - 沙爹,这对我来说太甜蜜了(但似乎是这些零件中的常态同样的甜蜜沙爹在kl的浙江福彩走势图月前) - 这么甜蜜地叫他们肉棒棒糖。第二件事是这个炒胡萝卜蛋糕(实际上是萝卜,但红萝卜和萝卜有时被称为中文一样),满是甜蜜的(也许有点儿 甜的),厚厚的酱油善良。蛋糕柔软而不会糊状,也许甚至有点弹性/耐嚼。

下巴吃房子 在Purvis街 - 这根本不是我的名单 - 我们想去了 但是 对于鸡肉米饭,但是在酒店里倾向于这么长时间,我们就在他们结束时得到了那里。饿了,我们进入了我们在街对面的第浙江福彩走势图地方 - 下巴。 Auntie建议我们拥有他们的“着名”猪排 - 我们看到了浙江福彩走势图奖品,他们从一定的“绿色指南”专门从一定的“绿色指南”中,但它是浙江福彩走势图完整的牌匾(我猜这只能意味着“绿色指南“,无论它是什么,真的来自你的味道。我们很幸运地与羊肉克莱粥(上文)有点像富人,马来西亚风格的巴恩库特(与新加坡BKT相反,这往往与羊肉而不是猪排更轻,更加轻薄)。


对于我们的最终晚餐,我们去了 巨型 在Dempsey Hill上,因为我觉得我们在新加坡没有螃蟹。辣椒蟹真的不是我的事(螃蟹一般,不是)所以我向辣椒螃蟹的最佳地点询问 - 朱宝波似乎最多,虽然为方便起见(我们在这个阶段停留在圣淘沙)没有去东海岸的那个。在后古,也许我们应该有,因为我在这里对我们的一餐感到非常失望。螃蟹根本没有味道新鲜,酱汁太酸,但否则它是相当平坦的和蓝色的......第二张照片是我忘记了名称的东西,但它基本上是浙江福彩走势图中国克拉伯(紫杉古娃在粤语中或你的普通话)充满了虾酱,涂上芝麻种子和炸炸。它听起来像超脆,弹性的完美交叉,面筋混搭和欧亚最喜欢的虾吐司,但唉,克拉丝缺乏任何类型的麸质'弹力',虾糊状物几乎无味。简而言之,我不会回去。

我们的最后一顿饭 - 浙江福彩走势图闪现的快速鸡肉米饭,我们抓住了我们饥饿的香港朋友的纪念品,他们专门要求我们从中获得烧烤猪肉片 林切关。我们想去麦克斯韦的食物中心,但我愚蠢地把我的地图送进了我的行李,在我们周围没有人乐于帮助,所以在浙江福彩走势图随机的唐人街街道上散发出来,我们结算了 Tiong Bahru Bobeless Hainanese Chinking Rice。对于SG $ 2,我有一块体面的鸡肉米饭,另外1美元,浙江福彩走势图奇怪的大麦(浙江福彩走势图奇怪的大麦),与马来西亚的清凉大麦饮料一样,味道如冷,甜米布丁味道。我认为这是我们在新加坡最便宜的一餐,远非最差。

2009年9月9日星期三

墨尔本:只是浙江福彩走势图QUICKIE


“快速”几乎是我整个墨尔本之旅的主题。我星期五晚上飞出香港,到了坐了坐,吃了,看到了人们,清除了我的房间(父母在36小时内租用我的童年家),(几乎错过了我的航班),周日晚上离开了。疯狂,但能够令人惊讶的放松。关于Melb Methinks的空气的东西。

无论如何,这篇文章也将是浙江福彩走势图Quickie。在Hako(Mediocre的晚餐后,可能会在后来发布 - 然后,我可能不会,你可能不会,你只需要把我的话语带到它,这是如此),我们摇动了(快速)饮料和旋转大约 香料市场 (从未见过墨尔本,如此打扮和肛门关于门),然后到了 新闻俱乐部 for dessert.

'早餐'

(为恐怖照片道歉,仍然在那个阶段的相机)

如此美好 - 显然几乎没有人命令这个,也许是晦涩的名字 - 但你应该去(如果它仍然在菜单上......)。灵感来自于希腊的早餐乔治(Calombaris)。充满清爽,轻,挞味,甚至是通常订购甜点的人都会喜欢它。从底部开始,顺时针 - 浆果'冰沙';酸奶用蜂蜜和保存的无花果&葡萄干; 'Muesli Bar'(第二次冰沙后面)与罂粟米饭,与蜂蜜一起举行; '棒棒糖' - 涂有白色巧克力的冰淇淋

我们也必须预览另浙江福彩走势图甜点(基本上是浙江福彩走势图超级盐渍焦糖切片),因为 - 免责声明 - 我的朋友是浙江福彩走势图厨师 - 但是太忙了填充自己并忘记拿一张照片......

有一杯 阿兰布鲁蒙特 Pipherenc Doux'Les Larmes Celestes'Petit Manseng 2004也没有令人难以置信的令人兴奋的鼻子,但是在腭上它有点轻便蜂蜜,味道烤的味道......某事。实际上早餐很漂亮。

新闻俱乐部
72 Flinders ST(CNR展览)
城市,墨尔本
澳大利亚
+61 3 9677 9677

2009年9月8日星期二

新加坡:Bak Chor Mee


所以这不是最漂亮的面条,但它是我在新加坡的更令人难忘的饭菜之一。

来自Foodie Forums的贡献者到当地新加坡人的贡献者到我挑剔的朋友和同事,告诉我,如果我打算“做”食品法院,它将在WISMA Atria将成为粮食共和国。虽然没有人给了我浙江福彩走势图特定的摊位名称 - 一般建议是加入最长的队列。

队列(简单拼写为“Q”在新加坡 - 非常可爱)只是隔壁中警长鸡米的第二次。这两次没有超过8-10人 - 在这个Bak Chor Mee Stall上有3个人,但它确实需要一段时间,因为只有浙江福彩走势图小老人曼宁戴着炉灶。你选择一道菜(通常是面条,蘑菇,猪肉剁碎,饺子,鱼丸),挑一块,支付阿姨。然后阿姨把所有的原料放入碗里并将其排成一行。当你排队时,你会看到这个小老人的众多报纸剪报 - 他似乎是相当的 面条男人。当轮到你时,你抵达了浙江福彩走势图玻璃柜台,面对小老人,他煮了碗的内容。在那里,你可以告诉他你想要你的肉汤是多么辛辣,他会根据适当调整sambal。

面条刚刚煮熟 - 康复,嫩,而不是糊状的,汤美味,厚厚,富人,中国豆糊,含有一丝辣椒(我要求浙江福彩走势图小小的Weeny Speck)。饺子不是很好,但炸鱼球和大豆炖中国蘑菇味道。后者在炉子周围的大豆样腌料中出来了,厨师会经常加入透明汤 - 我喜欢相信腌料浴缸从未被清理过,第浙江福彩走势图玛琳的痕迹是还在那里。毕竟,这就是中国面神经球员应该如何保持肉汤“生活”。


我们的套装带来了浙江福彩走势图炸豆腐,令人惊讶的是,我喜欢强烈的大豆味,与春天的洋葱相结合,以及豆腐的重量/密度 - 仍然是外面的温暖和清脆 - 这很少是如此香港餐馆 - 他们预先炒一切,只是菜肴。

没有烹饪启示,但是很高兴知道你可以在哪里得到一碗面条。

Bak Chor Mee Stall
粮食共和国
4 / F WISMA ATRIA
乌节rd.
新加坡


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2009年8月11日星期二

咖啡在香港 - 湾仔



我在任何一天都在湾仔周围漫游,特别是在嘲笑前的夏天夏天,但我是上周,因为我在铜锣湾晚餐前有几个小时,实现了我(奇迹般地)一些业余时间,所以我翻出了我的“想尝试清单”(是的,我真的和我一直携带浙江福彩走势图),并在“湾仔”找到了Zambra。 Zambra绝不是新的 - 我去过惠灵顿和兰街的角落里的第一家分支,但我印象深刻 - 那天的混合物是非常酸性的,而不是缺乏它在我可以回来之前,更好的短语,我的风格,它是关闭的。从记忆中,他们似乎在浙江福彩走势图相当多的地方移动或打开 - 这一切都没有在我频繁的地区,因此访问。

Caffe Latte.


咖啡壶在忙碌的情况下,湾仔的角落不太可能 - 普里德·少女酒吧和夜生活中的步骤让兰葵福在橄榄球7的精神上精致,但这里有很多办事处,所以我怀疑这是奇怪的理由位置(它甚至没有接近地铁)。有趣的是,还有浙江福彩走势图与太平洋的咖啡对面。这是浙江福彩走势图2层楼的咖啡馆,相当宽敞,但美学和舒适性显然不是他们做了无聊,中潭木内饰时所想到的第一件事。虽然喝咖啡的更好的环境很好,但我真的是为了酿造 - 这与我在中央商店中有严格的黑液,这是什么都没有。我愚蠢地忘了注意他们的豆子/混合物是那天的,但这是非常温和的,但我不能品尝咖啡的温和。它具有独特的,天鹅绒,巧妙的质地和味道。很有意思。甚至甚至调味咖啡饮用者的质量味道的浓度,但这证明这并不总是如此。

牛奶很完美,我也有一只小狗绘制(对不起我的摄影真的很糟糕,我仍然没有在我的旧的在Cameron Highlands去世后拍摄了一台相机),虽然我有点惊讶那个接受我的订单的女孩立即假设我想要脱脂牛奶(在我的书中亵渎神明),虽然我不怪我,但鉴于我的养成......

无论如何,Zambra的咖啡真的很好,尽管这一天的混合会产生巨大的差异(谢天谢地,与星巴克或太平洋不同,但我不知道为什么他们打扰)。再次,如果他们有更好的座位,我真的很喜欢它,如果他们在更方便的位置......(他们也有免费WiFi!)

咖啡馆Zambra.
239 jaffe rd(CNR Stewart Rd)
湾仔
香港
+852 2598 1322

对于更好的咖啡,请参阅上一篇文章 燃料浓咖啡



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2009年8月03日星期一

去了猪肉 - Yut Kee,吉隆坡


来自YUT KEE的惊人烤猪肉

这不是我们在KL的第一次停下来,但肯定是最令人难忘的。这个Kopitiam(咖啡馆)和山丘一样古老,并不着名。

虽然我正在拖网博客的好人 吃亚洲,我偶然发现了 他们的帖子在yutke的卷猪肉烤肉上,对他们的reptoire相对较近的补充(阅读来自ea的完整故事 这里),仅在星期五和星期天提供。当我检查我的行程时,当我发现我们星期五,我跳了起来。

所以,星期五来了,我确保每个人都准备好了11.45点,因为显然烤围绕着这个时间,并在下午1点售罄(实际上早些时候,我稍后学会)。根据Trusty Google地图(您 必须 知道我正在讽刺那里......)Yut Kee只是远离我们酒店的几条街道(旅馆文艺复兴时期,顺便说一下,如果你留在西翼),但我不得不做当然它是可散步的,酒店的礼宾服务确认了这一点,“步行10分钟,这样,”他说,指向我们应该头的方向,罗地区,两个奸诈的交叉口和一点汗水后来,我们抵达YUT KEE *。

我们面对浙江福彩走势图差不多空的餐厅 - 也许有两种其他两种桌子的两种或三个餐桌,有一些凯达吐司,科普和煮鸡蛋的组合。我想我可能只是对这一点感到失望的一点,因为我期待与饥饿的kl itees的招牌很大,因为它看起来似乎有一些崇拜状态。但后来我看到了他们。卷起的烤肉放在露天,仿佛在商店的露台上被收银员的折叠桌子上勾勒出矿井赤裸裸的美食。其中有四个,猪色瓶子的猪良好,有五分之一的手中的刀具和刀子的专家雕刻刀阿姨。我看着Auntie的Swift动作从主体释放了每个切片,然后以无助的,跛行的角度倾斜,最后,使其在雕刻板上铺设平板,这是填充的填充的倍向硬币。我几乎可以看到它的出生的有效戏剧中的切片腮红。

“每位服务的两片,你很多服务你想要?”阿姨问道,在我站在那里看起来像浙江福彩走势图五岁,流口水。

“六,”我宣布没有咨询五个其他人(是的有五个人,我没有为自己订购六个,贪婪,因为我似乎是......)


猪肉到了,2切片作为承诺的,在塑料板上有房子制造的白葡萄酒苹果酱。在陶器中看到这样浙江福彩走势图“西方”的东西,所以典型的浙江福彩走势图kopitiam / cha chan teng是浙江福彩走势图有趣的对比。肉是粉红色的,黄色的,味道多汁,噼啪声有浙江福彩走势图脆,焦糖样的品质,因为它并不脆弱,但极度脆脆 - 它会分成碎片而不是面包屑。皮肤均匀刺穿并均得分预烘烤,因此在其表面上形成足够的气泡以获得令人难以置信的脆弱性。我们将切片切成较小的正方形,如Canto式烤猪肉,用筷子吃它(与塑料板代理保持一致!)。我现在已经回到了2周超过2周,我还在梦想 - 可能是我偶尔的最令人满意的菜肴之一。

这里的另浙江福彩走势图令人敬畏的菜是贝拉山炒饭 - 但我会把它放在后来的帖子里,并保持你的想法在那猪肉上徘徊。如果你去kl,请确保你在星期五或周日那里,你不敢想念这个(或者至少不要告诉我你是否还是这样)。

*也有清晰的中文标牌,这对我们来说,香港粤语的母语人士,阅读“yick gei”。 (马来语和香港品种之间的轻微语音变化永远不会失败 - 我还没有调查......)

yut kee.
35贾拉南王都(来自Dang Wangi Monorail / Jalan Ampang,走出klcc,右转进入Dang Wangi,穿过桥梁和1个街道,你很快就会在你的右边看到它 - 大约5-10分钟从Dang走路Wangi Monorail)
吉隆坡
马来西亚
+60 3 2698 8108
上午8点至下午8点,周一和本月的最后浙江福彩走势图星期日,猪肉周五和周日从约11:30起,我会在12:30之前到达那里。


看法 yut kee. in a larger map

IR 1968.

牛肉& chicken satays

不能真的出错,几乎每个桌子至少有1份服务!

加多加多

相当不错,可能是太多的冰山为我的喜好,他们用炒豆腐'噗噗' - 我更喜欢豆腐的煎锅,并且可能有点更多的豆芽。那说,酱汁很好,坚果很好。


蛋&豆腐炒(对不起我忘记了真实姓名)

最好的晚上。在正确的地方嘎吱嘎吱,柔软,同时。 Kecap Manis和Peanut酱的甜味/咸味叮叮当当地由豆腐和黄瓜抵消。

Kari Ayam(咖喱鸡)

这是太多的椰奶 - 它根本不是辛辣! (那个晚上什么都没有辛辣......)

Nasi Goreng I.

好好完成,我们忘了要求阳光充满鸡蛋,所以得到了浙江福彩走势图完全煮熟的,而不是(哎呀),否则,米饭是炒的,经过熟食(虽然缺乏辣椒 - 再次缺乏!我不是特别是含冷富含琐碎的)。

Nasi Goreng I.I(与Huuuuuge Prawn Cracker!)

牛德昌

牛肉的漂亮切割(胸部比例很好),不是非常粗糙的 - 这有点艰难,酱汁看起来过度煮熟,黑暗和分裂,它没有味道非常“rendang-y”。

这里的食物是可以通过的,但如果你想要浙江福彩走势图“真正的”印度尼西亚人的经验,那么令人失望的是,因为任何东西都没有任何香料(在其他问题中)!我当然不是渴望再来一次,但由于它的位置(购物中心),髋关节itO靠(虽然座位不是特别舒适 - 但跛行靠垫需要更换!)并介绍通常看起来便宜和开朗的内容,它非常受欢迎的是yuppie人群(这是一夜,我在那里,很多桌子看到第二个沉默),所以如果你决定去,请提前预订。

印度尼西亚餐厅1968年
Leighton Rd.
铜锣湾
香港
+852 2577 9981

2009年7月03日星期五

澳门第一部分:点心


几周前,我去了澳门周末(其实我连续2个周末)。自从所有新的赌场及其各自的米其林出售的餐厅都没有开放,所以我确保我这次包装了一些。也许我像唐人街爷爷一样越来越老,但由于某种原因,我去了 中国人 两天都在午餐......



与羊肚菌蒸的牛肉球

非常好吃,刚刚煮熟的新鲜牛肉(而不是所有灰色,也像大多数牛肉球一样过于信赖的蒸汽机,这些仍然略微粉红色)。当然,羊肉帮助它超级美味 - 牛肉顶部和牛肉下面有切片,有点像浙江福彩走势图过度的三明治面包。随着这种主导的口味,我以为他们可以将酱汁调到一点点 - 这是咸味,我最终抹上了牛肉。

与泰国罗勒蒸的烤肋骨

看起来相当传统,用丁黑豆,但它实际上是泰国罗勒的发薄条,它意外地闪耀着,但精美地闪耀着。如果只有肋骨较大,那么它就会完美。

Char Siu(烧烤猪肉)

对此并不那么兴奋 - 它看起来很漂亮在照片中,但它非常瘦 - 倾斜 - 一端,另一端胖。我们的错,我想,没有订购“半脂肪瘦”(半肥瘦),这意味着条纹/大理石(如条纹培根)。

大虾祥乐(蒸米纸卷)

薄,半透明和湿滑的宣纸,巨大的虾,好酱油 - 真的比这更好。单独的包裹再次,有点非常规,但在划分它时笨拙更笨拙......

八个山的艾伦陈设计室内设计。认为Megu香港有中国口音

蒂姆的厨房

蒸烤肋骨

正如你可能猜到的那样,这是我的“控制”菜 - 我的命令几乎在我访问的每浙江福彩走势图yum cha place,这是我最好的。摩尔斯被切割到正确的尺寸(通常它们太小,所以它就像你像饥饿的鸽子一样啃/啄食 - 这可能是这样做的,这样它就不花这么长时间腌&煮熟)。这些都是完美的大小 - 一种人类咬合,多汁,猪肉和鲜美与传统的黑豆,大豆等。腌料。对于毫不妥协的传统主义,这赢得了八个,但是因为我喜欢, 所以 前卫,我选择八个令人惊讶的泰国罗勒污染的味道;但这浙江福彩走势图仍然赢得了完美尺寸。

Siu Mai(蒸猪肉饺子)用三文鱼獐鹿

对我来说,鲑鱼獐鹿相当毫无意义。它增加了颜色,但别的别的东西。尽管如此,如果不是一点标准,那就很好了。

菠菜饺子包装的虾饺子

奇怪的是,你真的无法从照片中看到,但这些饺子实际上是绿色的,就像有人决定用小麦草射击轻轻地喷洒它们,因为菠菜汁加入包装中。它没有真正对品味有任何差异,但无论如何,这些都是良好的 - 新鲜,脆脆,巧妙的整个虾(我想有两部一部分),还有浙江福彩走势图很好的弹性包装,但不是纸 - 瘦。虽然我确实欣赏所涉及的技能使包装器如此薄,但你可以看到填充,但我不相信厚度是全部和结束所有 - 如何平稳/罚款也很重要。很多地中的餐馆都提供饺子,带有粗糙的包装,看起来他们有巨大的毛孔 - 这部分是由于过蒸,而且还有如何顺利,它首先是如何平滑。不幸的是,我没有能够了解导致这些差异的因素,但观看这个空间......

杨禾炒饭

我订购了这一点,因为它是如此,如此基本,但同时,很难做到正确。我不认为有浙江福彩走势图适当的结合,进入炒饭的东西,在一些地方,他们只是扔到了剩余的任何地方;在这里,他们戴上了中国香肠(横断)和虾,两者都是有点昂贵的,这就是这里的平均晚餐预期,我想。这是完全正好的 - 并不是一粒米饭粘在一起。虽然,鉴于它的石油数量,但随后,尽管能够看到石油的闪光,但在我吃它的时候,它似乎并不是太油腻,但它很奇怪,但它很棒 - 咸味尖刺着略带甜味的香肠,耐嚼的米饭 - 我不抱怨。

所以判决是,我希望我常常靠近家庭的yum cha点,就像蒂姆的厨房 - 传统的粤语点心完成(非常),我不介意新的,但如果是浙江福彩走势图邻里,我不会介意俗气的装饰常规的。对于食物,陈述和氛围,八个不能击败(尽管粗俗的Grand Lisboa Lobby),但保守派可能有很难接受略微融合的菜单和低灯光。


2 / F Grand Lisboa Hotel(又名'新的'Lisboa)
澳门
+853 2803 7788

蒂姆的厨房
吉尔博翼,里斯波亚酒店('旧'Lisboa - 从侧面与波浪多彩色马赛克树冠进入,面向大环形交叉路口,而不是直接对面的大LISBOA)
澳门
+853 799 7382

2009年6月30日星期二

广州& Panyu Part II


NB。重新发布 旧博客,于2008年5月访问过

我将在第二天早上去寻求着名的Ngan Gei,但是唉,我们留下了太遥远了,为我独自保证了我的驱动器,所以我为Brekkie酒店定居,这非常令人惊讶 - 他们实际上是令人惊讶的与奶油卷和全面的面包等体面的“西方”面包,与通常的黄色,甜蜜,乳蛋糕粉末污染物污染的污染物不同。

午餐在浙江福彩走势图叫做的地方 吉村 (字面上鸡村)在番禺。浙江福彩走势图评论:我在很长一段时间里的最好的鸡肉。他们的“水晶蒸鸡”,刚刚,蒸鸡,非常美味和多汁。与冷冻/冷却(无论如何,他们都是邪恶的家禽爱好者的规模邪恶),这只鸟是微小的,我们在香港或天堂禁止澳大利亚(曾经尝试过水的鸡?去澳大利亚......) 。虽然对盎司的信誉,这种鸡不是肉体 - 粤语人一般像骨头,我们认为它给了肉体更多的味道(探测到骨髓近距离,或者只是想要纹理......)

另一种亮点是潘弗里德酿的豆科 - 他们在现场制作了豆科队,而这不是最丝的,它具有新鲜的大豆的丰富性。


用鱼酱塞满了豆科炒豆腐猪的血液;烤鱼鱼片;签名蒸鸡的碗是;豆糊(中国味噌)的优秀猪肉肚子配上大碎片的腌姜;猪骨和萝卜汤;鱼用鸡肉蒸;吉村入口

吉村鸡村
550-575英斌路
番禺市
广州
中国
广东省大市番禺区市桥迎宾路550号至575号
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广州& Panyu Part I


NB。重新发布 旧博客,于2008年5月访问过

随着我的财产拖网,与我的父母一起标记,发现我甚至不能在中国在中国买浙江福彩走势图体面的公寓。 *叹*

然而,我做了一些好的中国食物......

我们的第一顿饭是在嵩山湖的大凯悦酒店,这是迄今为止最昂贵和几乎可预测的,最不壮观的......点心菜单是青少年 - 我订购了浙江福彩走势图Char Siu所以(烧烤猪肉糕点)和它来了像冰箱泡芙糕点一样匆匆折叠在一点点糟糕的猪肉上。其他菜肴虽然是体面的,如薄片煮熟的猪肉用碎大蒜(Suan Ni Bai Rou)。尽管如此,大陆标准仍然价格极高。没有帮助员工一直在落后的板块,我们的私人洗手间(我们在私人用餐室)完成了极端的副置场。

那天下午我们到了番禺的酒店,距广州天河区有20分钟路程,并在私人厨房/厨师店享用晚餐,是广州最佳炳盛的“优质”出口。这两者唯一的差异是Shichu是由一系列私人房间组成的,而在Bing Shengyou坐落在传统的餐厅用餐室。 Bing Sheng Junior是相当不错的装饰,并且考虑到食物没有太大不同,我可能会下次去Bing Sheng。这顿饭的冠军是芋头的红鸭。实际上,这是真正闪耀的芋头。它被蒸熟并切成大块,但否则似乎没有进一步操纵。块茎本身的质地是赢得了我们的心。在粤菜中,我们总是寻找“乐趣”(粉状)芋头 - 这意味着它既不蜡质也不是糊状 - 它可以被打破碎片,但保持了相当多的水分,导致“粉末状”质地。这不是浙江福彩走势图季节的问题,但它的成长方式,它需要浙江福彩走势图熟练的厨师或家庭主妇来挑选浙江福彩走势图好的厨师或家庭主妇。无论如何,这种芋头恰好是那个,因此晚上主要花在我摇晃的芋头并窒息它在鸭子加厚的黑酱油的剩余时间里。另浙江福彩走势图突出的菜是慢煮的猪的托罗特,用甜土豆。再次,由于其在粘土蛋白的持续时间内,它是赢得我过度柔软,甜美,充满肉味的淀粉组件。

晚餐后,我们去寻找甜点,最终在另浙江福彩走势图广州斯巴尔瓦尔特,凯姬(粤语中的海吉)。他们以Canto甜蜜汤而闻名,但我没有发现他们有趣......

无论如何,yum yum yum。第二天到来......





Shichu(By Bing Sheng)
178天河董路
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凯吉
889龙津东路