星期二,2007年8月14日

私人厨房狂热 - 斯特拉's Hideaway


私人厨房目前都是香港的愤怒,井是精确的,他们已经过去几年。便宜的租金,更挑剔的食客,自然人渴望成为“in-the-know”(并告诉人们),都对热潮做出了贡献。

如果你没有’T去过或听说过私人厨房’基本上就像在某人吃晚餐’房子(但它并不是他们的房子,它只是他们租了一公寓),除了你支付特权。对我来说,这仍然是相对不好的,也许我应该了解更多,因为有一天所有这些酷地方都会被关闭。这些地方的质量各不相同–有些人是纯粹的业余厨师,而在频谱的另一端,有来自着名的机构的厨师决定自己冒险。

所以,回到斯特拉’s Hideaway. I’D实际上从来没有听说过这个地方,直到我的阿姨(其生日是我们来的原因)邀请我们。它’S在铜锣湾Leighton Road的一块相当倒闭的住宅区,有点靠近Lee Gardens。


樱桃番茄'沙拉'穿着芝麻酱。
有趣的是,夏燕(湾仔/铜锣湾)有一些非常相似的东西(他们是一个正常大小的番茄),但在这种情况下,我喜欢西安的衣服更多 - 它有一个小小的芥末里面,给它额外的刷新,良好,捏。
轻豆和芝麻的黄瓜
漂亮和新鲜,但没有什么是显着的。
熏鸭胸脯
体面......想知道他们自己是否吸了它?如果是这样,我会给他们更多的信誉! :P.



豆腐搅拌炒(盐)保存蛋黄和西葫芦,很像(上海人?)做的菜,用油炸虾做

鱼汤配萝卜
螃蟹在它是单独抛出的

泰国样式螃蟹在一个轻的咖喱用粉剂。我不知道这是一个正宗的泰式菜,有点像汤姆kha gai,但用螃蟹(和粉丝)......!
'匈牙利'牛尾炖饭配米饼干(WO BA)
匈牙利可能有类似的东西,但这实际上是一个从古老的日子里撒酱西方的东西。厚厚的番茄汤和炖肉之间的交叉,它通常有大量的黑胡椒(但不是太多)和融化在口中胡萝卜。匈牙利人可能会让很多辣椒。


精细切割一切搅拌用松果炒,用pappadum的东西吃。我以为他们有点像炒水娇(饺子)包装......必须下次问。做好的菜 - 不是太油腻,完美的骰子,也许只是有点盐重。粥会很好! :D.
另一块切割的菜肴和'pappadums'
HAU水盖(点燃:唾液鸡)
不要问我为什么有这样一个奇怪的名字。这是一道四川菜,但这一个不辣 - 可能因为我们告诉他们我们和孩子在一起。配有保存的鸡蛋(黑色,果冻类)和扁平的绿豆面条和大量(大豆)酱。不幸的是,现在很难在香港养鸡鸡肉,所以这是一个非常平淡。西安还有一个非常相似的菜,这些地方似乎都没有得到它......

2007年8月03日星期五

甜蜜的诺斯 - 筛选

夏季浆果三重奏


夏季浆果三重奏。草莓,覆盆子,蓝莓。啊,让我想起英国…!!筛选现在必须是我在香港的最喜欢的地方之一,但不幸的是,这个拼盘中的短片缺失是苏马布苏打化妆品,即使我可以避免的东西,而且让我失望了一点失望…

Choc Pavlova.


巧克力pavlova用奶油,草莓和(cointreau?)果冻。 Pavlova当然是Uber Schweet,但果冻是完美的恭维,或者我应该说,解毒剂。

巧克力幻想
热可可
巧克力宽松颓废的热巧克力。更多的热巧克力,特别是在香港,应该是这样的。因为我所知道的,他们可能只是使用Valrhona Cocoa和煮牛奶或其他东西,但它’自从我以后是很长一段时间’有什么类似的东西。和我’我很高兴(我发现了一些很好的东西,而不是花我这么长时间才能找到这个!)


格雷厄姆街
Soho.
香港
电话:+852 2530 4288